手机浏览器扫描二维码访问
天光微亮时,孟家的马车已候在门外,却并未敲门,直到于大龙食毕早饭出门时才发现马车,方请进门。
车夫短衫微湿,安置好马车后,随大龙去后罩房烤火。
孟家来的大师傅是一位二十七八岁的女子,自言名为陈芸,小丫见其面容清秀,气质温婉,言语间大方谦逊,着一件淡蓝色长裙,秀发盘起,是妇人模样。小丫顿觉亲切喜欢。
互相介绍后,闲谈几句,小丫便领陈师傅进入厨房。道“家里简陋,工具也不全,并不如正经点心铺周全,做出的糕口感有些不足之处,您以后若工具齐备,便能感觉出差别。”
陈师傅听她说的诚恳,而且拿出来的工具皆是平日一般做饭的家什,知她实话实说,是诚心要教自己的。只温言道“于姑娘厚意,姐姐明白,定认真受教,望妹妹多多指点几分。”
因全蛋液打发着实费力,小丫教的极为细致,望一遍即可,毋需重复。
小丫麻利的拿出鸡蛋打入盆中,加入糖搅拌均匀,然后细细解说,此枣泥糕的特别之处就在于对于蛋液的打发,使蛋液浓稠变大,是枣泥糕绵软细腻的关键。
然后专心打发并解说打成何种模样便是可以了,见原来只是盆底的一点蛋液在小丫不停的快速搅拌下逐渐增加,变大,甚感神奇,看起来虽没什么难的,只是这样使糕点绵软的巧思如果不说破,却是怎么也想不到的。
蛋液打发后,筛入面粉,油,枣泥等物无甚特别,可是顺序却不能轻易调换,最后上锅蒸了。
枣泥糕蒸的时间,陈师傅道“这面糊在圆盆中蒸熟,便是圆的,那是否也可倒入方形容器或者其他容器,便可做出不同模样的糕?”
小丫笑道“陈姐姐果然是行家,闻一知十,却是如此,这就是我开始说的因工具简陋,我们家只出那一种,这皆是小道,有一个很重要的问题是这糕如果能用烤炉烤制,将更醇香浓郁。”
“这个倒不难,铺子里也有烤炉可烤制点心,只是大小恐怕不宜,需重新定制。”
小丫接着说道“蛋液里还可加香蕉泥,榴莲泥及其他水果泥,只是需适时增减水量。甚至核桃仁,杏仁等干果也好,但合适的分量需试过才知,对姐姐而言都不是问题。”
陈师傅道“我试做一次,看有什么不足之处,妹妹指点指点”
小丫已利落的洗好工具,陈师傅虽外表温柔纤弱,可动起手来却干紧利落,力气也不小,打起蛋液节奏恰当,速度快慢适中。
除了开始的顺序有些犹豫之外,陈师傅已基本掌握枣泥蛋糕的制作。
忙完一阵后,在外屋相对而坐,陈师傅道“虽看似简单,实需要非常细致才可,顺序和用料多少都会影响口感。而且若需做的量大,打发蛋液却很耗时费力,是否有其他方法可解”
“姐姐所言正是我的痛苦所在,我人小力单,每次做都觉颇为费劲。这也是我们每天出售的糕点量并不大的原因,若有一种不需人力的工具,一切问题皆迎刃而解,只是如何做这工具我却不会。”
“这个我回去会与东家商议,今天叨饶这么久,我也该告辞了,回去后如果还有什么问题,我还可以来请教妹妹吗?”
“姐姐客气了,有任何问题您可随时差人问我,等着品尝姐姐的烤枣泥糕”
“若做好,肯定第一个请妹妹品鉴”
陈师傅再三道谢后坐车离去,回程时想,观今天之事,这于姑娘恐怕才是真正坐车云朵糕和于家枣泥糕之人。年龄虽小,却不能小觑,为人大方诚实,却并不简单。
看似简单的枣泥糕,若不说破,外人则如何也想不到,还有这诸多变化,就这一样,便大有可为。那云朵糕定也是这般,可惜并未能购得云朵糕方子,如今看来,两方卖两家,是刻意而为,并不只是因银钱多少,这也是于家自保聪明之处。这样一来,便使孟周两家互相钳制,谁也不能妄动。
翌日清晨,周家马车来接,道“已备好除烤炉之外的所有用具,烤炉也正在打制,三日可成”
小丫上车后发现,马车里布置简单,却舒适十足,远不是那敞开的驴车可比。想着还是有钱人的生活好啊。
马车一走起来,小丫觉得还不如驴车呢,太颠了,直到行到镇上,走在结实平整的石路上,才平稳起来。看来还是马车好,是路的问题。
马车行驶到镇上仓米巷的和顺点心铺,从后门进入厨房。周掌柜已在内候着,除此之外,还有一位上了年纪的大师傅在,周掌柜称其为刘师傅。
因用料与工具昨日就已写明,小丫便直接开始制作面糊,不消两刻钟,便制作完毕。刘师傅自行制作一回,见无其他问题。刘师傅也未与小丫多言,因蒸熟所需时间较长,厨房还要制作其他日常售卖点心,伙计请小丫在院内其他屋子等待云朵糕出锅。
小丫觉得百无聊赖,就出来逛逛,看看树,望望天。小院不大,一会儿就无甚可看之处了,小丫随意走走,活动活动。
却被今日来店准备看云朵糕出锅的周文英看到,并跟伙计说,“既然已经教完,就送回去吧,难道咱们大师傅还不会从锅里端出来吗?省的她东逛西逛,偷学咱们家的点心秘方。”周文英因那日在小丫跟前碰了钉子,便不想看到她,又听说不到一个时辰就教完了,更是觉得这云朵糕也没甚了不起吗,大师傅一会儿就学会了,还花了周家五百两银子,真是不值。
伙计听少爷这样吩咐,就去叫车夫把小丫送回去,小丫怔的一怔,问道“已经出锅了吗?大师傅不需要我了是吗?”
伙计弯腰行礼道“于姑娘,我们少爷说,出锅小事就不再劳烦姑娘了,姑娘也出来半天了。我这就请车夫送您回去,余下的银子已经在马车上了。”
小丫一听是少爷的意思,而且银子已经给了,拿自己就不要多嘴了。真是挺累啊,心里却是乐开了花。有本事你们不要再找我。
。看小说,来小燕文学,关闭阅读模式,体验高速阅读!
穿越之逃离将军府 淮南一梦 修仙之潜伏 带着老公儿子穿七零(带着老公儿子穿年代) 权臣养妻日常 我就是妖女之芊苓芷 幺妹超燃 霍格沃茨战争学教授的日常 我是一缕风 深情藏不住辛甘程究 晚来芳华 尽哀歌 我竟是修仙大佬 季清陈青岩 微笑着权世界 崩坏仙子她美强渣 将军不容易 将军夫人是炮灰 系统之我给大唐加个点 春秋战国之一梦浮生
消失四年的夏知若突然回来了,对待感情她只有八个字无欲无求,不敢奢求对于钱财,她也有八个字四季发财,多多益善。本想事情结束之后离开,可季庭深的出现是个意外。直到第N次后,季庭深忍无可忍地将她抵在墙角,夏秘书,帮我做了那么多事,我觉得应该给你奖励。夏知若真的吗,季总打算给我什么?季庭深别的没有,人倒是有一个。夏知若!!人就不用了,给钱就行?季庭深一脸黑线我还...
...
为了游戏里的皮肤,女友竟然背着我百星荣耀王者强势回归,手把手教你上王者!...
他如同来自地狱的修罗,世人称他傅九爷,在临海市人人退避三舍,凉薄冷淡,无人敢惹。没有遇到何以安之前,傅九爷凶残暴戾,凉薄冷淡,从不给任何人留半分情面。遇到何以安之后,九爷能动口绝不动手,提倡有事坐下来大家一起讲道理。世人都觉得九爷再也不是当初那个凶残暴戾,凉薄冷淡的傅九爷了。殊不知,九爷只是想以身作则教导自家媳妇没事别动手,伤身体。因为别人的媳妇都劝自己老公没事别动手,做个好公民,可九爷的媳妇跟别人的媳妇不一样,遇事就问,老公,能打他吗?往死里打的那种!...
作者摩八零的经典小说上门女婿是土豪最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说上门女婿是土豪那些踩我的人,可知有一天我也会将你们践踏?我爱的人,我会让你得到无上荣光!...
送葬上山,我却被装在棺材里活活给埋了,随之整个村子三百多口人一夜之间全都消失了,只有晚上这里才人声鼎沸。我从棺材里爬出来,才发现新书期间,一天二更。...