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第一百八十五章法式料理无鱼不宴（第1页）

四道材难度并不大，单纯如果只是还原出来的话，对于屠梦晨来，并不是什么难事，所以对于四道菜一下子就明白要再怎么做了。

可是，就像是染落尘和李辉两个人的一样，要是成套的宴席的话，还真的是屠梦晨没有尝试过的。

宴席，要怎么做？

对于现代人来，宴席并不会觉得陌生，首先就是婚宴，基本上现在谁都逃不过的一件事。然后还有满月宴，基本上对于国人来，只要是每逢大事情的，基本上都要进行举办一场一场宴席。

可是或许就是因为太多了，所以人们对于婚宴，似乎也已经没有了那种庄重的感觉。

然后加上西方文化的入侵，基本上大家对于西餐方面，还算是比较认可的还是法餐。毕竟相对比快餐的美餐来，还是要差上一些，至于英餐，嗯，英国料理，唉，虽然不是不好吃，但是先入为主的观念，基本上就是仰望星空之类的东西了。

所以一般来，人们对于所谓的宴席，倒是都认同所谓的法餐十三道材顺序，分别是第一道冻开胃头盘、第二道汤、第三道热开胃头盘、第四道鱼、第五道主菜、第六道热盘、第七道冷盘、第袄雪葩、第九道烧烤类以及沙律、第十道蔬菜、第十一道甜点、第十二道咸点、第十三道甜品。

后第十一道和第十三道并不一样，简单来第十一道甜点是entremets，而第十三道甜品是dessert。

只不过因为最近的生活节奏变快，所以就开始减少这些顺序。基本上就是五道菜和三道菜。

五道菜分别是冻开胃菜、汤、热头盘、主菜和甜品。而三道材则是冻热开胃菜、主菜、甜品。

只不过实际上在国内，宴席菜肴更多。最让人觉得惊讶的就是，满汉全席。算是最顶尖级别的宴席了，然后还有就是国宴，之后就是各种各样的比方全猪宴、全鸭宴、全羊宴之类的，然后还有就是饺子宴，可以实际上国内的宴席更多。

俗话也有这么一句，无鱼不成宴，所以鱼肉肯定是自己要考虑的。

屠梦晨找了一张纸，然后在上面写着自己的思路。就像是李然给自己的那一条鱼，和原来吃过的一种多宝鱼很像。除了这一点，还有就是名为鱼羊鲜。一秒记住【七八щщщ.78zщ.coм】精彩无弹窗免费！

简单的在纸上写下来了鱼羊鲜的名字，这算是在这边的一样菜了。

只不过最后究竟有没有还是另一回事，因为这宴席，并非是简单的各种样的菜肴混搭在一起就行了。而是要讲究各种各样的菜肴搭配。

所以最好的，不一定是最合适的。

接下来还有一道糖醋排骨，只不过……自己这边……屠梦晨敲着桌子，红烧排骨？醉排骨？或者，不用猪排骨？而是碳烤羊排？或者是，使用牛排？

不协…牛排的话，虽然能够用，可是肉实在是太厚实了。而且做好之后，一次性端上去，很难对方会直接吃哪一道。如果对方先吃牛排的话，那么很容易就被这一道菜影响。

所以还是要从中式宴席上面考虑。

凉菜、荤素两道、汤菜。四样菜现在倒是能够确定，鱼羊鲜的话，那么干脆就以鲜味为构筑这一切的主线？

那么凉材话……最鲜的是什么？

河豚！

这样食材立刻跳入了屠梦晨的脑海之中，只不过因为有了鱼了……或者鱼羊鲜里面能够用河豚？既然这样的话，但是有什么羊能够比得上河豚呢？七八中文最快^

苏尼特羊。

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