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第25章 花生炖猪脚(第1页)

吃罢午饭,慕之渊同黍汐一道在院子准备夜宵的食材。

盆里的土豆皮均已削完,慕之渊在一旁默默切着土豆片。

黍汐将土豆片和其他素菜串入竹签中。

准备完毕,她将花生、猪蹄储藏于空间中,带上夜宵备料去了流香小食。

一到店里,黍汐就忙活开,准备做「花生炖猪脚」。

她先将带壳花生放于盆中蒸煮,又剥了些花生仁泡在水里。陈氏帮着处理两个野猪蹄的杂毛。

阿蕉一见到慕之渊就伸出双手:“叔叔,要抱抱。”

慕之渊伸手抱起了阿蕉,去店外玩耍。

处理好的猪脚过水清洗后,切成小段,入锅油煎,后再放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、冰糖与水、酱油,花生,先用大火烧,再小火炖煮。

猪脚在小炉里炖着,一至两时辰才能完全软烂。

水煮花生出锅后,黍汐将其捞出,摆盘里放凉,凡店里有新客来点吃食,她都会抓一把请客人试吃。

喜欢的客人,会顺便买上一些。

“阿黍,你家这花生是从哪买的,味道可不比毛豆差!”老食客剪刀店老板询问道。

“这是我自己种的,喜欢的话,可以带一些水煮花生,刚出炉呢。”

水煮花生的香味吸引了客人,黍汐和陈氏也忙了起来,小豆子帮忙招揽顾客,楼兰儿则在一旁负责制作烤串与烤饼。

傍晚申时,黍汐又用油,炒了一大盘花生米,花生炖猪脚也出了锅,她忙招呼大家到店里先吃晚饭。

正当大家在饭桌前坐下,王管家找来了。

“王爷,该回家吃晚饭了!”王管家徒步前来,身边未带小厮与丫鬟。

黍汐把王管家拉到饭桌前:“王管家,今天小店出了新菜品,你也来一同品鉴。”说完去店里的储藏间拿了一小罐家酿糯米酒出来。

王管家嗜酒,今早慕之渊从狗蛋那打听了消息,出门前就给了管家一壶好酒,这才脱身前往田地。

慕之渊把酒倒满,放到王管家面前,这扑面而来的酒香让他动摇了。

“只此一次!王爷下次想要流香小食的吃食,尽管派人来取便是,不必亲自而来……这酒真甜!”

“王管家,来试试这碟花生米,新炒的,佐酒吃试试!”黍汐把花生米挪到王管家面前。

俩人一前一后,用美酒和小菜把王管家给狠狠拿捏住了。

陈氏给众人各打一块炖猪蹄于碗中。

王管家夹了一块咬一口,顿觉猪脚筋骨软烂,香而不腻,花生绵软沙糯,口感回味。就着小酒,一杯接着一杯喝了起来。

慕之渊与黍汐相视而笑,不停往王管家杯中倒酒。

酒过三巡,王管家酒后吐真言,竟对着慕之渊开始哭诉。

“王爷,你从小长于北都,日子过得如履薄冰、胆战心惊,老奴心疼啊!心疼啊……好不容易归隐于这梨花镇,可莫要再过那刀尖舔血的日子了!”说着捶胸顿足起来。

慕之渊忙塞了个猪脚于王管家口中,这才止住了他的念叨。他顺手抓了几颗花生米放入口中:“阿黍这花生米配酒真是绝了,改天可以给老师和苏学究送些去,销路一定不错。”

“我正有此想法!”黍汐看向弟弟:“小豆子,明日你带些花生给苏学究和芈大师送去,可别忘了哦!”

“阿姐,我知道了!”小豆子正忙着剥水煮花生喂给阿蕉。

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