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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!两人分工合作,姜颖切土豆丝,齐尚处理五花肉,厨房里的画面倒是挺和谐。
齐尚在火上把锅烧得热热的,然后把五花肉的肉皮贴上去按死。
呲……
肉皮贴上滚烫的铁锅,冒出几缕青烟,一会儿就散发出烤肉的味道。
姜颖正在拿着一大颗土豆切片,听着声音、闻着味道,好奇的停下刀,凑过来看他。
她一脸的好奇。
“哇!葛格这是干嘛!改做铁板烤肉了?还用手按到烧红的铁锅上?啧啧,好那个哟……”
齐尚“噗”的一下就喷了。
睁大眼睛看着姜颖,“好哪个?”
姜颖憋着笑,“好变态!”
“什么啊!”齐尚差点又喷了,“你以为我拿铁块烫你屁股呢?这是做红烧肉的必要步骤!”
姜颖挺好奇的问道“这一步起什么作用呢?”
齐尚手上不停,转动着肉块,“小羊羔真的想知道为什么?”
“当然了。”
“其实吧,也很简单,高温炙烤猪皮,可以除掉猪皮的异味,也能去掉猪皮上面残留的猪毛,这样做出来的红烧肉才好吃没有异味。”
“哦……可以可以,葛格懂的还蛮多。”
齐尚笑笑,把五花肉拿起来看看。
“嗯,已经烧到猪皮发黄变脆了,这样就差不多了。我再在凉水里边把这些外边的硬壳刮掉。”
姜颖饶有兴趣的看齐尚拿着刀,在那笨拙的一下一下的刮。
“噗嗤……”姜颖捂着嘴笑,“葛格虽然懂得不少,但果然还是动作不熟练。”
“怕什么……”齐尚倒不以为然,认真的边刮边冲,“一回生二回熟,现在先练习着,等以后把小羊羔娶进家门了,不就熟练了吗?”
“打算得还挺好……”姜颖羞答答的瞪了他一眼。
“好了,然后是焯水。”
齐尚直接在铁锅里加满水,把肉整块放进去,再加入一个八角、一个桂皮和一片香叶,又扔进去一段大葱和几片老姜,开大火烧。
“嗯,待会再把泡沫去掉,就可以切块开始做了。”
齐尚得意的把不久前才学到的技巧又复述了一遍。
“哈哈,葛格有当厨子的潜质哟!”姜颖看齐尚这么两下子,觉得还挺满意,看得津津有味的。
齐尚往姜颖身后一看,只见菜板上还是那个切了一半的土豆,他无奈的往后指一指。
“小羊羔,你的土豆丝……”
姜颖这才想起来自己的任务。
“哎呀……”她吐吐舌头,赶忙回去继续自己的任务。
边切边不好意思的念叨着“我错了,都忘了还领了任务了……”
齐尚在等着锅里的水烧开,正好现在没事干,于是便凑到姜颖的身后。
姜颖瞥了他一眼,“干嘛?”
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