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第133章 酒桌的规矩(第1页)

这山东地界酒桌规矩太大,毕竟是孔孟之乡,自打独尊儒术孔子成圣之后,这各种各样的规矩就慢慢的发明了出来,不单单是喝酒的规矩,其它的也一样。

虽然这在座的没有山东本地人,但李廷槟在此为官多年,这酒文化也是早已融入骨子里的,宋毅骋举杯刚要敬酒,就被李廷槟拦了下来,说这是孔孟之乡,可不能这么随便,按规矩,这前三盏酒要同饮,之后要他这个主人带六盏,然后刘姨娘这个陪同的再带六盏,之后才能轮得到宋毅骋端酒,但是不能光端起来说敬酒,得有一套词儿,否则他是不喝的。

宋毅骋算是服了,上次是敬酒的不喝,敬给谁,谁喝,这次更绝,敬酒都没机会,得往后靠靠,这要是酒量不行的,主人家前几轮带酒就给整蒙过去了,这三六六一共十五盏,就算度数低,这喝下去也就差不多醉了,这一盏少说也有2两酒,虽说度数低些,可二十多的度数也是有的,这玩意,三斤下去,谁受得了。

这山东喝酒的礼仪那不是一天两天能记住的,各个环节都有要求,甚至细致到对于落座的位置也很有讲究,最有特点的就是在酒桌上最重要的位置不是主客或者主陪,而是副陪,这是因为在酒桌之上副陪的主要任务就是活跃气氛,天文地理,历史文化等等都要能说的上来,不能冷场,并且情商和智商都要双双在线,看主宾喜欢啥,喜欢哪方面的话题就要讲哪个方面的话题,所以副陪不仅要会喝酒、能喝酒,还要十八般武艺样样精通,不能把话给撂地上,这可不是一般人能胜任的。

在酒桌上,主人也就是主陪左手是主宾右手是副主宾,主人正对面就是副陪,副陪左右就是三、四号客人,当然了这是朋友间,要是官场,那就又不一样了,总之要是把这一套礼仪写下来,那是能出一本书的。

另外山东人的酒桌最讲究礼仪,酒宴上是要排位子,论辈份,讲资历,看职位的,一个人是什么身份,有多重要,只瞧他在酒桌上坐什么位置就能知道。

总之是主陪靠权力,副陪靠酒力,当然了,此时李廷槟这算是家宴,只他们几人,也就无所谓了,但李廷槟无论怎样都是要坐到主位的,而他旁边的就是妾室刘姨娘。

“失礼失礼,副使勿怪,实不知这山东是如此规矩。”

“无妨无妨,不知者不怪,我当初上任,初来乍到也是闹了些笑话。”李廷槟笑着把话头揭过,“这济南菜啊,讲究个以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味,来来来,动筷子,尝一尝。”

“小睿,给恒展盛碗这个汤。”刘姨娘指着中间的一个汤菜对宋小睿说道。

“这个叫什么名字啊?”

“这是济南府最有名的菜,叫做清汤全家福,是压桌菜,取其吉祥如意,阖家幸福之意。”

“这个呢?”

“奶汤八宝布袋鸡。”

“这八宝鸡里面也放着海参唉!”

“对啊,要不怎么叫鲍参席呢。”

“这个我认识,叫大葱烧海参。”

“真伶俐聪慧,对的呢。”

“哪有!”

宴席之上一副其乐融融的祥和气氛。

……

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