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第27章 热干面(第1页)

开塘县令周汝省将“登仙”二字的残纸线索连同卷宗一并送至提点刑狱司,提刑司正欲提审,被抓的歹人已死于牢内,死因系被毒杀,案件遂报至御史台审理。

举国通查,登记在册的未有名为登仙的商铺与作坊,案件审理一时陷入停滞状态。

幕后之人虽未查出,县镇加强巡管,再无小儿失窃,梨花镇也恢复往日的热闹。

经此一闹,黍汐的小食铺依旧不卖夜宵,每日一过酉时就早早歇业。

主犯一日未抓,她与阿娘都不安心,唯恐哪日小豆子和阿蕉就在自己眼前丢了。

缩减了营业时间,又砍了夜宵的售卖,黍汐决定再增加些菜品。

流香小食售卖以酸辣粉和酸菜鱼为主,小吃烤饼为辅,尚无面条售卖。

营业之前,黍汐在梨花镇上考察过,售卖面条的食铺就多达二十多家,且品种繁多,有川味的插肉面、火燠面,又有桐皮熟脍面和素面,或荤或素,有热有冷,花样繁多,每碗市价也才十文。

如何在这些鸡丝面、三鲜面、笋辣面等一众中脱颖而出?黍汐思来想去,最终决定制作当前市场不曾售卖的「热干面」,只是热干面的灵魂芝麻酱,需要自己制作,麻烦了些。

“叮~交易成功”黍汐打开万能虚拟商城,商场还在升级状态,目前尚无现代的芝麻酱成品,她买了十斤芝麻与一些面条,打算自己磨芝麻酱。

先取一斤白芝麻淘洗干净,铁锅烧热后转小火,入芝麻不停翻炒,后入石磨捣成糊状,香味四溢,入罐储存即可。

有了这芝麻酱,不管是热干面还是麻酱凉面都可快速出餐,以后说不定还能搞搞小火锅啥的。

黍汐索性把剩下的芝麻都做了麻酱,密封好放于空间内冷藏。

小豆子在院子帮着阿姐摇石磨,阿蕉则一如既往地逗着小灵鼠“竹筒”和两只土狗元宝与皮蛋。竹筒颇为调皮,总喜欢先后跳到元宝与皮蛋的脑袋上,让阿蕉追。

脚伤已好的阿蕉,可喜欢会追着竹筒满院子跑,元宝与皮蛋帮着阿蕉追,但总是被竹筒耍得团团转。

眼看楼兰儿的烤窑就要做好了,黍汐看了看,这造型和她前世,在美食街吃过得窑烤披萨店的窑外形相似。

似乎以后还可以用楼兰儿的烤窑,在家试一试烤面包和烤披萨!

锅里的面条快好了,黍汐开始调制热干面,给大家当夜宵,顺便帮忙试试菜。

她捞出面条,面不要太熟,拌油摊凉后,再倒入沸水热汤。

最后加芝麻酱与调料。芝麻酱用香油调成稀糊状,调料配些酸菜、辣椒油、酱油、花生米拌开。

小豆子忍不住,拿起一碗就吃了起来,阿黍问他味道如何,小豆子直说:“麻酱好香,麻酱好香!”

楼兰儿平素喜食面食,热干面也很快空了碗,直呼:“阿黍,这面真劲道!”

阿蕉吃了半碗,喊了句:“阿姐,我口渴,要喝汤。”

黍汐用米酒和鸡蛋,打了蛋酒端上桌。

楼兰儿喝了一口:“阿黍,咱们店里还有米酒,早餐这蛋酒与热干面搭配卖,如何?”

“这道菜有少量的酒,算是自产酒用于熟食,不算直接卖酒,应该不用征酒税。”思索再三,这道蛋酒也加入了新菜单。

六月天已入夏,天气炎热,梨花镇有两家冷饮店。

一家是卖的是冰糕,一家是中药冷浆,冰块均要找镇上的小冰库购买,由冬天存于冰库与冰井之中。

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