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第199章 锅包肉(第1页)

众人一道乘船,等来了老嫂子,载着大家同回开塘县,安顿好萧芸和洛璃,黍汐这才回了流香小食铺。

晚饭时间,黍汐把当日的经过说与楼兰儿听。

“什么?!你们去了雾牢山寻人,还…还吃了野生苦瓜!”

楼兰儿高声惊呼,引来众人侧目。

“嘘!小声点,兰儿姐,别吓到客人了,人已经平安带回来,没事了。”

楼兰儿努嘴抱怨道:“好呀,你和慕大哥出门上山探险,这种好事,居然不带上我。”

“我们也是临时寻人,一路问到了洛璃的踪迹,让撑船的老嫂子带我们去的。”

楼兰儿平日里就喜欢往外跑,今日没能外出探险,她微微遗憾。

“那你说说,山上都有啥好玩的,你也不采些山货野菇回来,只吃了几根苦瓜?”

“山中气候变化万千,要不是我们起了火,恐怕会冻死在山里的。要是午后下不了山,就要请你们去山里救人了。兰儿姐,你也别去那雾牢山,要挖野菇,以后去刘家村后山就有了。”

小青和幺妹在一旁,听黍汐讲着今日的历险,也有些羡慕道:“掌柜的,下次你去刘家村后山挖野菌,带上我们吧。”

这野菌也不是时时有,平日里,只要是雨后,都是阿娘陈氏上山摘一些带到铺子,炒着卖了。

“今日阿娘有带些山货菌菇吗?”黍汐问道。

小青从内厨拿了些黄牛肝菌和奶浆菌:“掌柜的,陈婶今日带了这些菌菇,晚上还吃菌菇小炒吗?”

时间过得真快,就到了晚饭时间。

黍汐摸了摸小肚子,今日爬山消耗大,她有些饿了。

这一刻她是想吃肉的,尤其想吃硬菜。

“这些菌菇晚上和肉串一起做烧烤串串,晚上我做一些硬菜来吃。”

慕之渊的肚子也叫了,看来他俩是真饿了。

他尴尬一笑:“阿黍,来些硬菜,今日爬山我也饿了。”

说完,他抓了两个果子先吃了起来。

楼兰儿笑着拿了一大块猪里脊:“掌柜的,今日集市的里脊肉我看着新鲜,价格也实惠,就多买了几块,你看晚上我们是吃炸里脊,还是炒里脊肉?”

黍汐摸着这一大块里脊肉,肉条滑顺,纹理清晰。

“晚上做「锅包肉」吧,我保证填满大家的胃。”

猪里脊先切成片,要切得稍微厚一些,加盐和葱姜水腌制。

“小青,帮我拿些土豆淀粉来,调一下挂浆。”

小青从厨房拿了些土豆淀粉,动作麻利地配合着。

土豆淀粉与水按照一比一的比例调配,用手抓成白色浆糊状。

小青把浆水端了过来:“掌柜的,淀粉水调好了。”

黍汐把腌制好的里脊肉片放入淀粉水中,用手抓匀。

直到每一片猪里脊肉上都挂上了白色的浆汁。

锅里油加多些,先开大火烧至六成熟再转小火,用筷子把肉片一片一片放入油中炸。

这一步要耐心,不要把肉一口气全部放下,要单片入油锅,避免肉片粘黏在一起。

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