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黍汐离开的第三日,帮厨和食客们在想她。
小青:“幺妹、大江哥,掌柜的这次去外地,怕是要十天半个月才能回来吧?”
幺妹摇摇头:“我看没有一月回不来,她到了北方,应该会在当地逗留个三五日,再加上赶车的时日……”
幺妹一想到流香小食要将近一个月群龙无首,顿时慌了起来。
路达如往常一般,在处理着烤制的食材。
他厨艺不精,但是烤肉烤串还是很拿手。
一边串着烤肉串,他淡定道:“阿黍不在,刚好锻炼一下你俩的厨艺,等来日她真开酒楼了,你们俩就是她手下的两位大厨了。”
路达这饼画的有点大,但很甜,两个帮厨丫头也吃这一套,干活瞬间有了干劲。
好在她俩也是勤奋肯干,黍汐平日在厨房教过一遍的菜品,基本两人都能独立制作。
唯独在菜品研制和创新上缺乏功力。
这一点,刀工颇好的大江则进步很大。
也不知黍汐从哪买来的一套菜品雕刻工具,她让画师齐睿画了几幅祥瑞的动物、植物之图,又向大江示范如何用这些工具给蔬果雕刻。
大江通过不断地练习,还真能把萝卜、西瓜,雕刻成栩栩如生的凤凰和荷花等装饰物。
大江其实不大明白黍汐为何让他有空学这雕刻蔬果的技艺,刚才经路达这么一说,他大概也了解黍汐的意图了。
酒楼的硬菜、大菜,摆盘那是要精致,这些龙凤祥瑞的蔬果一放,这菜品的档次也就会跟着上去,单价自然不低。
虽然现在小吃铺用不上这雕刻蔬果的成品,但只要练好这技术,总归自己不吃亏。
“掌柜的在吗?”一位客人呼唤着店小二,“我想吃油炸的海鱼,铺子可有?”
面对食客新提出的菜品,黍汐虽然不曾教过,小青按照她自己的做法,用炸肉的做法给顾客做了一道油炸沙丁鱼。
食客吃了一口,虽然味道还可,但达不到惊艳的程度。
“小二在吗?”这位食客又喊了起来。
小二阿兴赶忙上前招呼:“客官来了~这味道可还好,是还要加点菜吗?”
“小二,这菜是你们刘掌柜做的吗?”
阿兴内心一惊,这位客官的嘴还真毒,一吃就吃出了:“抱歉,刘掌柜近日有事外出办事,这是其他厨子做的,味道是有问题吗?”
“嗯…也就马马虎虎吧,你们掌柜何时回来?我想吃她做的菜。”
“这还不确定,至少要十日之后吧。”阿兴故意把时间往短了说。
“罢了罢了,再上一份酱油水焖鱼吧。”
此刻,黍汐的阿娘陈氏来到铺子里坐镇。
她亦从食客和小二阿兴处得到了反馈,那就是:
最近大家都很想念黍汐,都催着问她何时回来掌勺。
陈氏的厨艺还比不过小青和幺妹,但她到流香小食,确是能稳定住大家的军心。
如路达一样,给大家适当的鼓励,帮厨们才不至于闹情绪,干活也更加有干劲。
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