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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!陈扬拿起鲍鱼,利索地去掉了内脏,将鲍鱼表面切成了花,连壳带肉摆在了锅里。
随后取出了蛤蜊,因懒得让它吐沙,用刀伸进贝壳里,切断了连接着壳里的干贝。
撬开后,挑掉了体内黑黑的泥沙,跟九节虾摆在一起。
最后陈扬拿起香螺。
取生螺肉是有技巧的,螺的内部构造是封闭的,一旦受到威胁时,就会蜷缩在里面,通过其扭曲的螺体还有强大的吸力,让人很难取到螺肉,一般想生取螺肉有两种办法。
其中一种,拿锤子直接砸碎,说实话这种办法真的很好用,那些卖贝壳类的摊贩,经常会常备一把锤子,用的就是来锤这些贝壳的。
不过陈扬想试一下第二种方法,那就是在海螺靠近尾部的地方,直接凿一个洞,让海螺内部失去封闭性,减少它的吸力,然后用刀挖出它的头部,一手抓住螺头,将它给拽出来。
陈扬拽了几下。
结果都没有拽动。
果然没那么容易,他直接从储物空间里拿出了锤子,一锤子将香螺的壳敲得粉碎。
还是这个办法比较直接,对于新手来说,更容易上手。
取出螺肉后,陈扬去掉了尾部。
榕城这边,经常连后面这段也一起吃掉,可陈扬一直不喜欢后面这段螺肉的味道。
直接把它们切掉,顺手丢下了悬崖底下的浪花里,贡献给其它的鱼类,想必它们应该很喜欢吃。
香螺一样切薄片。
接下来,陈扬又处理下鹅颈藤壶,将这道重头菜,摆在了最上面的位置。
各种海鲜到位后,陈扬有想过,是做成泰式冬阴功海鲜大杂烩,还是做成日式甜锅大杂烩,最后想了想,觉得这里的海鲜味道已经很鲜甜,应该不需要其它辅料来调位。
只需切几片生姜,去一下海腥味即可,这样才能吃到海鲜,最正宗的香甜,紧接着,陈扬到了半瓶矿泉水进入锅里,点燃了煤气灶。
在等火锅的时候。
陈扬从空间里取出了香菜,虽然海鲜本来就很鲜美,但香菜这种火锅万能配料,无论什么时候,都是最好的不二选择,陈扬洗了一把香菜,放在了一旁,就等着海鲜锅沸腾起来,再放下去。
不到五分钟的时间,海鲜火锅已经慢慢在冒热气,虾头中流出淡淡的黄色膏体,将整个海鲜锅染成了蛋黄色,而那些螺片在高温下,也开始慢慢弯曲起来,鲍鱼鼓鼓的,看起来非常Q,很有弹性。
陈扬一边看着,一边吞着口水。
火锅慢慢沸腾起来,浓浓的海鲜味扑鼻而来,澳洲龙虾的香味喷射了出来,淡淡的鲜虾味,清甜的蟹肉味,夹杂着鲍鱼的浓香,以及香螺散发出来的清香。
数种味道相互交错,不断纠缠,并没有出现相斥反应,反而混成了一股浓浓的香味,陈扬小时后,在自己家的大铁锅里,也闻过这种味道。
小时候。
他把这种味道,比作海的味道。
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