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晚上关门算账,高保国和赵小军都紧张地盯着李冬梅打算盘。
李冬梅噼里啪啦不停地打算盘,末了抓起算盘一上下一抖,把所有算珠归零。
笑望着俩人,“你们猜今天咱们店里卖了多少?”高保国递给她一杯温茶“行了,媳妇儿,别卖关子了,多少钱直接跟我们说。”
李冬梅接过杯子喝一口茶,“啧,真是没意思。今天咱们川源火锅营业额一共是七百三十五块钱。”
高保国和赵小军瞪大眼睛,这也太多了吧,虽然只是营业额,不是纯利润,但是照这个架势来看,用不了几天就可以回本了。
赵小军稍微冷静了一下说,“咱们不能高兴得太早,今天营业额这么多,主要还是今天新开张有不少人是来凑热闹的,而且还有咱们还打折。”
高保国点点头,“这也确实是,咱们不能被今天的营业额刺激得飘了起来,还是得踏踏实实的,小军一定得把厨房把控好,媳妇儿你要把大厅管好,服务员的服务态度一定得好。”
赵小军和李冬梅齐齐点头,今天算是开门红,只要保证味道的同时让食客有新鲜感,火锅店就能一直红火下去。
忙了一天,都累的不行了,也不多说其他的,约定好明天见面的时间就散了。
本来以为第二天,第三天的人数会慢慢减少,结果人数是慢慢增加的,第二天营业额就直接破千了。
这几天店里的盛况,不仅赵小军三人高兴,店里的员工也高兴,毕竟招人的时候就说过了,只要好好干,店里生意好就会发奖金。
所以店里的员工那是一点儿不懈怠,拿出十二分精神来接待客户,时刻谨记店长说的微笑服务。服务员的微笑服务也给火锅店加分不少。
赵小军之前本来想着不用招厨师的,蛋炒饭,玉米糊糊这些火锅店里的主食,不用厨师也能做。
但是现在看来,厨房里的人手完全不够用,现在他在这儿厨房里三个人忙得团团转,他走了估计厨房根本忙不过来。
所以就想着招一个厨师,会做小点心的就行,在菜单上再加上一些小吃,让菜单更丰富一些。
不过这三天的盛况不能代表以后的常态,所以他一时间也拿不定主意。
第三天晚上结束营业,三人算账的时候,高保国听了赵小军的想法,觉得厨师肯定得招一个才行,光一个丰富菜单的理由就够了。
李冬梅算出三天的营业额一共是三千四百多,别说高保国和李冬梅,就是最先想
要开店的赵小军都没想到能收入这么多。
李冬梅手里噼里啪啦继续打算盘,“这三天咱们是打八折营业的,就当是薄利多销了,假设今后来吃火锅的人比这三天平均人数少四成,那咱们每天也能收入六百多!”
这么多?!
高保国拍拍胸口,默默算了算,房租已经给了一年了,每个月员工工资支出四百二十元,再扣掉店里所有的原材料支出,那一个月也能赚一万多!
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