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木子来之前就知道,来了肯定要露一手的,三公子在京城里的名声他也听过了,“万般不会,只是会吃”。当时在西路军里竟然常备着许多佐料,深刻证明了这一点。
今天来,一是张庆毕竟待自己不错,西路军的结局还惊动了老相公帮忙,这个人情是要还的,前几天邀请他,当时忙着给猴子出气没来,现在安顿下来了,必须要来一趟。
还有另外一个目的是有事相求,本来就准备好要下厨给三公子面子了。
木子笑道:“我也是个好吃的,今日来便是要给三哥和诸位哥哥做几道菜的,三哥让人把顾良带过来给我做个副手”。
必须要点出张庆这个主人,面子要给足。
张庆大喜,让人去带顾良过来,并让人立刻准备。木子伤了手不方便,本来安排了厨子的,木子指点一下就行,现在木子给了自己这么大面子,让张庆很是高兴。
张府下人众多,又是早有准备,很快把东西准备好了。
大中小各种大小深浅厚薄的锅就有七八口,还有三个烧着木炭的炉灶。
一个案子上摆着各种山珍,除了熊掌和一条鹿腿别的木子都不认识。几个木桶里养着各种活鱼,上好新鲜的牛羊肉和各种鸡鹅,各类菜蔬。还有各种各样的调料香料,无一不是上品。
木子对顶级吃货大为钦佩,这才是大吃家。光这些东西就够牛家村干个几十年了。绕着走了一圈儿,木子伸出手指尝了尝几样没见过的调料,竟然有几样辛辣的。
顾良来了,木子点点头,顾良立刻把手脸洗的干干净净,从包袱里拿出围裙布帽和套袖穿好,口鼻蒙上布片,拿出几把大小不一的菜刀放到案板上,又再次洗了手,这次不擦了,只甩了下就湿着手站在那里等着。
众吃货眼都不眨的看着,心里肃然起敬,这才是做菜啊。首先就要利索干净,为啥不擦手?因为手巾脏。顾良身材不高略瘦,但长相秀气,干干净净的站在那里首先就有了印象分。
只留下三个烧火的丫鬟,其余的都让他们下去了,菜都是摘好洗净的,根本不需要别人。
木子不动手,指了条鱼让顾良收拾,又指着各种佐料腌鱼。然后又指着各种食材让顾良用各种办法处理,从头到尾除了几种佐料,木子没碰任何东西。
顾良做菜是有天分的,加上用心练习,现在很多事比如刀功比木子更好,完美的完成了木子的各种指令。
木子指点低声细语,顾良手脚不停,应声而动,画面和谐无比。
第一道菜上桌了,葱爆羊肉!没有洋葱没关系,加大葱和适量调料调味,腌好的羊肉猛火快炒勾芡既成。
众吃货漱了口举着筷子等着,羊肉端过来却不动手,小姑娘拿起筷子夹了几下放到小碗里端着就跑了,众人这才纷纷下手。
顷刻间吃了个干净,却不做评价,因为那边还在忙活,你这大呼小叫的会打扰人家,这是作为吃家的修养。
红烧茄子是第二道,那块嫩牛肉则做了一道煎牛排,顾良小刀分成小块端上了桌。
红烧鹅肉,再来一道鱼香肉丝。
挑几样青菜开水焯过,加糖醋盐凉拌一个凉菜的拼盘。
最后是张公子念念不忘的鱼汤,不过这次换成了鲫鱼汤。
木子又让顾良做了几个猪油饼,一起上了桌。
每道菜端上来,小姑娘都先夹一些端走,众人才动筷子,然后漱口等下一道。
等最后的鲫鱼汤端上桌,小姑娘已经累的满头汗了。
一桌菜做了一个多时辰,顾良摘掉口罩帽子,头发都湿漉漉的了。
木子和顾良静静站在旁边等众人吃完,盘子里干干净净,桌子上除了鱼刺鱼骨连汤都喝的干干净净,木子不由得佩服众胖子的好胃口,确实是能吃。
菜吃得干干净净是对做菜的人最大的尊重,众胖子竟然还有点意犹未尽。
五个胖子站起来排成一排对木子和顾良长躬一礼道:“兄弟辛苦,神乎其技也”。
四个胖子又对张庆行礼道:“三郎信人,所言不虚!”。
木子笑着道:“三哥可否找个地方让我两兄弟歇息片刻?有吃食也要一些”。
张庆尴尬了,连忙让人带木子二人去雅间休息,让人把准备好的酒菜端过去,一个劲赔不是。
本来已经准备了酒席的,是想木子只做个鱼汤的,没想到木子这么给他面子,和顾良两个人做了一桌菜。
更过分的是俩人忙了半天,他们几个把所有的东西吃得干干净净,人家反而一口没吃。
让下人把准备的酒菜通通给木子送去,众吃货坐下来喝茶消食。
众人纷纷对张庆赔礼,“三郎,服了,真服了,木兄弟的厨艺确确实实是我等平生仅见啊”。
除了煮就是炖,最多加上炸,这就是现在的主流做法。今天一桌菜完全是另一个天地。
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