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文雅摆了几天摊,店铺的装修就竣工了。她把这边摊位转让给别人,那人补给她的费用她都孝敬了看摊子的老大爷,感谢他这些天的照顾。又给他发了宣传单,让他到时候开业一定要来捧场。
老大爷咂摸着烟枪,乐颠颠地点头,表示到时候肯定去给她照顾生意,他家小孙孙可爱吃她做的泡芙了。
文雅把这边的事儿办完了,就开始专心忙开业的事情了。虽然这年头还不兴什么合同,但文雅还是像模像样地弄了几份制式的合同。
付小云这个姑娘她已经定下来了,跟她签了合同。合同上面也没啥,就是和她签了五年的雇佣合同,工资现在是月薪五十,年终还有福利,而且每年的薪资涨幅也不低于月薪的百分之十。
如果小姑娘表现得好以后提了店长还会跟她签订更优厚的合同。但有一点,如果小姑娘在合同期满之前辞职,那么不允许她从事烘焙这个行业,也就是竞业禁止协议。
但文雅也不是学法律的,这些弄的也不是很严谨,就照猫画虎,弄了个大概,等以后规模更大了再慢慢补充。
至于另外一个比较憨厚的小姑娘严秀红,现在还是天天来她店里帮她干活,殷勤得让文雅不好意思拒绝。不过她也没有找到什么更合适的人,就决定招她了。两个姑娘一个聪明机灵、一个勤劳能干,正好互补,到时候她们俩个共同经营一家店也不错。
不过文雅有时候还能看见付小云和她妈妈一块来街上,但严秀红每天来店里,也没看见她哥哥陪同过一次。
但这些也都无关紧要,家家都有一本难念的经,她可管不了那么多。
文雅把严秀红定下来之后就开始正式筹备开业了。
现在不需要提前准备糕点,两个小姑娘就每天早上八点钟来上班。付小云机灵,中专还学了营销,文雅就让她负责宣传,其实这年头也没什么好宣传的,电视广告肯定打不起,也就是发发传单。
但是除此之外,文雅教给了她一些现代商场经常搞得一些满减啊、满赠啊之类的促销活动,让她自己琢磨琢磨,过几天交给她一份关于怎么在开业后留住客人的活动策划。
不过付小云是真聪明,很会举一反三,没几天就想到了可以搞会员制度,给会员一定优惠来留住老客人,吸引新客人。
文雅很惊喜这随手一挖就找到了个人才,有这才能,以后也不愁她独自当不了大局。
“你很棒!”文雅眼神里充满了赞叹,拿着付小云交过来的策划书言辞恳切地对她说。
付小云不好意思地挠了挠头,“也没有啦,我也是听了文雅姐你给的案例才想到的,异曲同工之妙啦。”
文雅合上策划书,鼓励道“已经很棒了,多少人连照搬都弄不好,你能做到这一步已经很不错了。”
但文雅也不会一昧地夸她,省得小姑娘一不小心就飘到天上去了,还是提点了两句,“不过这份策划有的地方还显得很稚嫩,比如这里面有没有提到会员卡的归属问题?如果一个人把会员卡借给别人的话,那么对方是否也可以享受会员优惠?再说这个会员是不是可以分级?给予不同级别的顾客不同力度的优惠……”
付小云才飘起来的一丢丢骄傲之心啪叽一下子就摔落到地上去了,听文雅那么一讲她才发现她的想法还有多少漏洞,根本不像她自己想象的那么完美。
虽然有点失落,但付小云仍认真地听着文雅的指点,不时记上两笔,又把这份策划拿了回去,打算回家再好好修改。
至于严秀红,不怕吃苦还肯干,文雅这几天就先教她做蛋糕,虽然她老师掌握不好火候,做出来软趴趴的,但文雅还是很耐心的在教。
没事儿的时候她还会主动承包店里的卫生,把店里收拾的干干净净的。让人感觉上去就觉得这家店里的东西肯定卫生,看的文雅舒心极了。
两个小姑娘一个静、一个动,性格差了十万八千里。但没想到付,严秀红虽然嘴笨,但乐意听,偶尔给个回应,两个人还真说到一块去了,现在好的跟个亲姐妹似的。
临近开业,宣传单已经发完了。文雅带着付小云去采买了五千响的鞭炮和花篮。
文雅一开始就想着把蛋糕店做出规模来,这家店只是她的第一个小目标。既然想要扩大规模,那么最重要的就是要规范化。
文雅特意定制了统一的服装给她俩,当然两件衣服工厂是不肯做的,文雅要是去问了说不定还要被当成傻子。
文雅就去街上的老裁缝那量了她俩的尺寸做了两套衣服。
两个小丫头对此惊喜不已,付小云这个大胆的姑娘还扑到文雅身上,吧唧了一下,大喊“文雅姐我爱死你啦!”
到了十一前一天,文雅一天都待在蛋糕房里做各种糕点,为明天开业囤货。付小云和严秀红就给她打下手,积累经验,争取早日上手。
第二天文雅起了个大早,把自己收拾的干净利落。
这么风光的时刻老太太不可能不去见识见识,比文雅起的还早,一大早上就在屋里打扮,还用篦子一遍遍通她的一头秀发,梳的油光水亮挽上发髻。又穿上文雅给她买的唐装,看上去十分端庄。
文雅和老太太一出门,大家都打趣她们,“哟,谁家的大姑娘那么水灵,老太太也那么靓,我们都快被迷晕了!”
老太太今天打扮得端庄,有了偶像包袱,一举一动都很注重形象。她虚掩着嘴偷笑,眼神轻轻瞥了文雅一下。
文雅会意,这是让她上的意思。她笑着上前招呼她们“我家店今儿个开业,大婶大娘们没事儿都去捧个场啊,请你们吃蛋糕,管饱!”
“嗨哟,”马大婶挥了下手,“我听他们开饭馆请人吃饭吃到饱,听这请人吃蛋糕吃到饱倒是头一遭!”
“那是您没遇见我,今天我就请大家吃蛋糕吃到饱,好好体验一把!”文雅上前拉住马婶的手,手一摆,对着大家伙儿说,“走吧,别误了吉时!”
一行人来到蛋糕店门口,小云和秀红已经在屋里忙活了。今天开业,事儿多的很,一会儿忙起来,可就抽不开身了。
这么些大娘大婶往这一站,本来来去匆匆的行人看着也好奇了起来,有的没事儿出来遛弯的人干脆就站这儿不走了,倒要看看有什么名堂。
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