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&ldo;娘才傻呢,我和你一起去才能多赚钱,爹才能考上举人。娘你不是早说过吗,让爹安心读书,将来就能中举,等爹中了举,咱们就什么都有了。&rdo;
一句话说的章文庆顿时红了脸,他张张嘴想说什么,却不知道要怎么开口。
&ldo;你这丫头,中举哪是那么容易的,你爹已经够努力了。&rdo;柳氏看了章文庆一眼道。
&ldo;爹当然努力了,我又没有说爹不努力。&rdo;倩姐扁起了嘴,&ldo;我是说我也想帮家里,娘也说我大了,我怎么就不能为家里做点事了?过去也就罢了,现在家里出了事,我当然也要贡献力量啦。娘你不要小看我嘛,这羊肉串还是我从书上看到的,我将来不定还会想到什么呢,有我在,咱们家一定能赚大钱!&rdo;
她拍着胸脯发表豪言壮语,柳氏也被她逗乐了,往她的额头上轻轻一戳:&ldo;就你能,你去问你爹吧。&rdo;
倩姐立刻转身抱住章文庆的腰:&ldo;爹,你就让我去嘛,我一定能多赚银子给你的,将来就算再有二姑姑咱们也不怕了……&rdo;
&ldo;倩姐!&rdo;她话还没说完,就被柳氏打断了。
&ldo;啊?&rdo;
&ldo;赶快去睡觉。&rdo;
&ldo;娘……&rdo;
&ldo;快去!&rdo;
倩姐扁了扁嘴,装作不情愿的走了出去,一边走还一边嘟噜:&ldo;好好的就变脸了,我又帮着做羊肉串,又帮着卖,怎么就不好了,没有功劳也有苦劳,还吵我呢!&rdo;
&ldo;我让你快去睡觉你没听到吗?&rdo;
&ldo;好了好了,娘最坏了!&rdo;
倩姐出去了,柳氏绞了下手:&ldo;对了,你还没有吃饭呢,这碗面条就不要吃了,我再重新给你下吧。&rdo;
章文庆拉住她:&ldo;你吃了吗?&rdo;
&ldo;我?哎哟,照你这么一说倩姐也没吃呢,我要先让她不要睡了。&rdo;柳氏慌里慌张的就走了出去,章文庆看着她的背影,慢慢的低下了头。
第二天,倩姐还是顺利的跟出去了。
这一次他们准备的更充分,有一个小木牌做招牌,还带了一张小桌子几个小板凳,同时倩姐还让尤妈子蒸了十个大饼。那饼和白吉馍的类似,就是这一次倩姐准备用它来夹羊肉串。其实在她来看来羊肉串还是和烧饼绝配,但是这个时候的烧饼还都是馅饼,里面夹的都有东西,在倩姐看来这种烧饼更像是火烧,要是用来夹羊肉,不仅不配套,还容易串味。而且这大饼虽然便宜,但蚊子再小也是肉啊,能赚的钱为什么不赚?更何况这东西做法简单,连小桃红都可以不费力的做上几十张。
所以她今天不仅喊上了羊肉串,还喊上了大白饼,并且非常热情的撺掇别人用白饼来夹肉串:&ldo;婶子您要十串?不如要二十串吧,我不是要您多要,而是您要二十串的话有饼送,您看这么大的饼,您再一夹肉,包您吃的又香又饱。单买多少钱?五个铜子。&rdo;
一文钱两串毕竟不算便宜,一口气要二十串的也不多,但很多要十串八串的是愿意再花五个铜子买个大饼尝尝的,就像倩姐说的,光吃肉怎么能饱?而白饼夹肉的味道也的确不错,饼是白面做的,虽然不是那种五次磨的大白面,但也不是杂面,只是微微的有些发黄,透着浓郁的面香,再加上滴着油的羊肉串,两相结合,咬一口就嘴角生津。唯一遗憾的大饼就是不够热,虽然尤妈子外面包了很多层,又放在炉子边,但这时候的保温措施毕竟有限,摸起来也就是不凉手罢了,好在羊肉串是热的,吃起来倒也不至于凉胃。不过倩姐已经托着下巴开始想,也许,他们可以再加一个炉子了?
☆、第二十五章
倩姐拿着小磨子将孜然压碎,然后按照比例把它和盐、芝麻粒等东西搀和到一起。羊肉串实在没有什么技术含量,很容易就能被别人学会,要想保持一段时间的领先,那就只有在调料上下点功夫了。
盐和芝麻都不算什么,但孜然在这个时候还没有走上餐桌,只要磨碎了应该还能保持一定的神秘性。旁边的小桃红在穿羊肉串,经过几天的练习,小姑娘现在已经快成熟练工了,只见她拿着一片肉,两手一捏就插到了竹签里,绝对不会出现半途穿透、穿歪这样的事。而在那边,尤妈子正在和面烙饼,昨天她们烙的五十张饼都卖完了,今天可要再多烙点,反正这种饼能放,就算第一天卖不完,第二天再在火上烤烤,照样香。
而火上的柳氏正在做扣碗,虽然今年他们艰难了点,但这大过年的,该有的东西也要有。过年吃扣碗,差不多算是青茗县的特色,不仅花式多种类多,还分牛羊肉和猪肉的,往年柳氏在尤妈子的帮助下两种都会做,他们自己吃不完,就会分点给章家老宅以及柳家的亲戚一些。今年显然是不可能了,柳氏也只做了猪肉的。
现在羊肉要二十四文一斤,猪肉却只要十文呢。不过样式虽然少了,该下的功夫也不少。像是芥菜肉就一定要用那种五花肉,就是一半肥一半瘦,最好的是能肥瘦相间,就是一层肥的一层瘦的,然后再来一层肥的一层瘦的。
这一大块肉要切成一个个肉方下锅用大料水煮,煮过之后再炸,炸过之后再切。饭馆里一般都切的比较薄,说起来也是一片肉,其实没多少东西,而在家里就会切的比较厚了,像柳氏这里,每片肉都差不多有小半厘米,咬一口那是一口。
肉切好了还不算完,要再排在碗里。最底层是八角、茴香、葱姜丝之类的调料,中间是切好的肉片,最上面就是切成段的芥菜了,然后再兑上酱油、盐之类的调味品才能放在火上蒸。
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