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第78章
别看同福酒家掌柜对着李小寒笑?眯眯,其实掌柜心里哭唧唧。
前段时间,他盘完二季度的账目,结果惊恐的发?现,自家酒楼的利润跌了。
跌了!
这是多少年没有的事情啊,同福酒家伫立府城,跟名?声一样响亮的,是店里的利润。
掌柜当即怀疑有人贪腐,皆因?他天?天?在酒楼,客人并没有少的,那?肯定是有人弄鬼。
掌柜连夜召集账房先生,两人一起?核账。
掌柜本来也怀疑账房的,但是账房一方面也是老人了,知道自家酒楼的主家,不会犯这种为了钱财丢了性命的错误,二是掌柜对?账房的水平还是了解的,如果是账房贪腐做假账,不会做得这么明显,以至于让自己一眼看?出来。
因?此账房目前在掌柜的怀疑人选之外?,掌柜怀疑的是厨房,厨房虚报成本了。尤其最近府城粮价涨了,掌柜怀疑厨房用的是这个借口。
狗胆子够大的,没看?米粮涨价了,肉菜没怎么涨吗,同福酒家米粮的成本能占多少份额,居然?敢糊弄他掌柜。掌柜已经心里将?报虚帐的那?个人撕了一百遍,只等找出证据,立刻就执行。
账房来得很快,账本的数据出自账房之手,职业关系,账房天?然?对?数据更加敏感?,这个季度的账他差点怀疑自己做错了,但是再核对?一遍,没有错。
两人一探头一核对?,米粮的成本的确涨了,但这个涨幅是正常的,而且这个涨幅跟下跌的利润相?差甚巨,不是利润下跌的主要原因?。厨房的嫌疑解除。
两人又查细账,最终查到利润下跌的最主要原因?是,酒水的销售额下降了,尤其六月份,下降得十分明显。
掌柜不明白?了,同福酒家的酒水渠道一直很稳定,照理说质量不会有问题,怎么会突然?卖不动了呢。
为了稳妥起?见,掌柜甚至亲自去酒窖一一品尝了,各类酒的品质没有问题,尤胜以往。
查到现在,酒楼的账出了问题已经瞒不住了,没见掌柜和账房已经关起?门来窃窃私语了好几天?吗,先去看?来厨房,又去看?了酒窖,现在掌柜看?所有人的目光都带着怀疑,大家都确定自己不是那?颗老鼠屎,并且怀疑其他人是那?颗老鼠屎。
“小二。”
店小二就是在这样的情况下被叫进去的。
“掌柜,不是我呀。我什么都没做啊。”
一进来,小二就喊冤。
“就是因?为你什么都没做。”
掌柜心里头冒火,酒的质量没有问题,那?就是人的问题了,“你说,这个六月为什么客人都没怎么买酒了。是不是你躲懒了。”
“不是啊,掌柜,我一直很卖力的呀,”小二喊冤,他六月份比以往卖力多了,但是酒的确是卖不出去啊,“可是,客人们都自带酒水了。”
“什么,自带酒水了?带了什么酒水?”
掌柜问道。
什么新出的名?酒?几大名?酒坊他一直很关注啊,没有听说最近有什么突破,出了新品啊。莫非瞒着他了?酒水一向是利润的大头,如果真是这样,他要好好的查探一下了。
“就是那?青帮出的番椒酒啊。他们以前还好,产量不多没啥影响,六月份开始,不知道为啥突然?供应多了,客人们多自带这个了。”
小二小心翼翼的问,“掌柜,你听过那?番椒酒没有?”
“确定是那?番椒酒?没有错?”
掌柜皱着眉头问。
“绝不会错的,我看?得真真的。”
店小二拍着胸膛打包票。
“你先出去吧?”
待店小二出去,掌柜丧着一张脸。
番椒酒他知道啊,李姑娘不久才过来交了二季度的分成呢。
当时自己想什么来着,哦,李姑娘这生意做得还不错,比一季度多了好多倍。
当然?,虽然?多了好多倍,但是这种体量,在掌柜的认知里,跟那?些名?酒坊仍然?是没得比的。
当时自己怎么说来着,哦,自己例行问了一问李姑娘要不要供应同福酒家,李姑娘也例行的说产量跟不上谢谢掌柜。
悔啊!恨啊!
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