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蔗糖比麦芽糖容易保存,只有镇上大一些的糕点铺子会进一些货,放着以免做不出麦芽糖的时候备用。
所以小桃红打算做一点麦芽糖去试试水,可以直接拿去给糕点铺子,就算价格比零售便宜一些,大概可以做一个长期固定的买卖。
又过了一会儿,锅里的麦芽与玉米已经完全熟透了。小桃红几人把锅抬下来,借着火光把锅里糖水舀到纱布里,扎紧之后使劲挤压,流出来在盆里的可就是纯粹的糖水。
小桃红招呼几个弟弟妹妹把手洗干净,四个人上手挤那坨残渣,争取把里面残留的糖水都挤出来。
几人使上吃奶的劲儿,到最后实在挤不出来才作罢。
小桃红把之前煮糖水的锅洗刷干净,把纯糖水倒进去,又开始添柴加火。现在只需要一直烧着火,直到水份熬得差不多,倒出来冷却,就变成了琥珀色麦芽糖。
把火儿烧着,小桃红看了看外面的天色道:&ldo;虎子跟我去担水,花儿与三郎烧着火,添柴动作轻一些,别弄灰尘掉锅里。&rdo;
别看小桃红姐弟已经做了许多事,其实外面刚刚亮,现在只是辰时。因为熬糖水是一项费时的工程,如果不起早一些开始做,只怕到深夜也熬不出来。他们明日可是要去镇上赶集,不能熬夜。
到了下午酉时左右,锅里的糖水已经呈琥珀色,粘稠无比。看着锅里起了个大泡,小桃红立刻让大伙把柴火撤出,火炭刨光。
一切收拾完,小桃红看着锅里的糖长舒一口气。刚刚起泡这时候可是关键时刻,慢了片刻这锅糖就废了,里面不止糊了,冷却之后啃都啃不动。
小桃红把糖尽数倒进干净的竹簸箕里,锅上粘了一些倒不下来,小桃红索性也就不倒了,留着干了取下来给小萝卜头们解解馋。
第二日天蒙蒙亮,小桃红起床把之前晒的柿子干装到竹背篓里。还没熟的柿子就可以晒柿子干,容易保存,柿子干好吃,甜蜜蜜的带着香味儿,但是吃不饱,只能当零嘴儿吃。
于是小桃红只留下一些在家里,给小馋猫们做零嘴儿,其余的小桃红打算都拿去镇上卖了。
小桃红想了想,又把之前晒干的南瓜籽也拿上,把这些吃不饱的东西都拿去换做钱。有钱傍身,就算不多,小桃红也觉得安心。
而麦芽糖因为水分熬得干,经过一晚上的冷却,已经变成了硬质的。小桃红把麦芽糖敲成小块儿,用布好好包起来,放在背篓底,扯了许多绿叶盖在上面,以防走着走着太阳把麦芽糖晒化了。
一切准备好,小桃红便把几个弟弟妹妹都叫了起了。
小桃红嘱咐小花儿道:&ldo;花儿,三郎,你们好好在家看着屋子,我与虎子去镇上给爷爷大伯送衣裳,把东西卖了。晚上我们一定回来,买好吃的回来给花儿与三郎吃。&rdo;
&ldo;嗯,花儿会好好领着三郎的,大姐你们放心去吧。&rdo;小花儿虽然说话声音细声细气软软糯糯的,神情却异常坚定。一旁的三郎虽然没说话,但是小桃红对三郎很放心,他就是个一板一眼的小大人。
把该嘱咐的嘱咐完,小桃红与虎子便一人背着一个破背篓,装上一葫芦水。借着晨光,顺着崎岖的山路往上爬。
爬了好一段儿,差不多过去一个时辰,地势开始变得有些平坦,不如之前那段路来得陡峭。
小桃红背着几十斤麦芽糖与柿干,直走得手脚酸软。虽然这一个多月吃得比之前好了一些,好歹沾了点荤腥,时不时有鱼肉雀肉吃,但是小桃红也只是脸色好一些,同样细胳膊细腿,爬这么久山路着实有些吃不消。
&ldo;虎子,你累不?咱歇会儿吧,也只有半个时辰的路程了。&rdo;小桃红看到路边有一处树荫,便走到树荫下坐定,打算好好歇一阵再继续走。
虎子拿出装水的葫芦,递给小桃红道:&ldo;大姐,喝水。&rdo;
小桃红也不客气,接过葫芦喝了几大口清凉的水,感觉舒服多了。
歇个差不多,小桃红看了看背篓里的麦芽糖。虽然清晨的阳光把盖糖的树叶晒得有些发热,幸而麦芽糖只是有一点粘布,其他倒还没啥。
&ldo;虎子,把饼拿出来吃了,现在快巳时了,吃饱了好赶路。&rdo;小桃红昨晚又烙了玉米饼,放在虎子的背篓里背着。
虎子背着爷爷大伯们的衣裳,背着那几斤南瓜籽,还背着水与玉米饼。
把饼和着水吃了下去,姐弟两精神头也好了起来,便继续背起背篓往前走。
渐渐的,路变得越来越平坦,也看到好些其他地方的人往镇上赶。这些人是与小河沟毗邻的下河坪,半坡屯的村民,都是去镇上找活计做,或者吭哧吭哧背着大|麻袋去镇上卖东西的。
小桃红默默打量着这些人,与小河沟的村民并无什么不同。要么面皮黝黑长得壮实,要么一脸菜色瘦骨嶙峋,大部分都眼睛浑浊,没有什么神采。
小桃红与虎子走着,突然后面传来一道刺耳的女声,&ldo;哎呦!这不是张家大闺女吗?&rdo;
虎子与小桃红齐齐转头,看到一个年近四十的妇人,面皮黑里透着红,眼角因为笑容挤在一起成许多褶子。穿得跟大伙儿差不多,都是深色的棉衣,却硬是要在头上戴一朵儿粉红色的花儿,要多别扭有多别扭。
小桃红还没说话,虎子就道:&ldo;吴媒婆有什么事儿吗?&rdo;语气里透着不待见。
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