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严老板他这么客气,搞得我倒是不自在了。成哥哈哈一笑:“今天我们来你这里,就是要买点牛羊肉。还有,那个猪肉有没有?”
严老板说:“都有,必须滴!只是猪肉在这里属于禁忌,它不能在明面上卖。而且价格嘛,嘿嘿!有那么一点小贵哦!你们要多少啊?”
严老板这家伙,果断露出了獠牙,已经准备磨刀霍霍向猪羊啦!
“肥膘肉有没有?我买5斤左右的榨油。然后猪肉要6斤,羊肉8斤,牛肉5斤。”我知道猪肉会很贵,已经做好了挨宰的准备。
哎呦,这是个大客户哎!严老板笑开了花。
他拿起计算器开始算:“羊肉14元一斤,就是112元,牛肉15元一斤,就是75元。猪肉算75元一斤,450元。然后肥膘25元一斤,就是125元。加起来就是...762元,抹掉2元零头,一共8360阿尼。”
“没有阿尼,用美刀结算。”我说。
“可以,那就是95美刀。”严老板接过我递过来的100美刀:“找你5美刀。”
“等下,给我再来2斤油渣。”我怕肥膘肉榨出的油渣太少了。一碗差不多2两,16碗需要3.2斤。
严老板说油渣60元一斤,两斤就是120元,15美刀。我去,还得倒给他10美刀!不过星期一就可以蒸油渣了,到时候两碗回本,这都不是事儿。
严老板提出来一袋熬制过的油渣,让我们看看成色怎么样。
油渣熬制好以后,表面酥脆,色泽金黄。拿起一块放嘴里试试,又香又脆。油渣的香味在嘴里打转,回味无穷。
油渣可以作为闲暇时的小吃,边喝茶边品味,不用担心吃不完它会损坏,放个10天半月都没有问题。
它也可以用来做汤,加上一点青菜整个汤都香气浓郁。吃起来不腻,里面的肥肉入口即化,瘦肉有嚼劲但不费牙口。或者就放点干辣椒蒸着吃,味道简直一级棒啊!
“对了,排骨还没买。排骨再来6斤,多少钱?”成哥一听,这都超过30斤了,我得把车开过来。他就对严老板说:“我去把车开过来。”
严老板说:“那你去吧。排骨80元一斤,6斤就是480元,即60美刀,没错吧?”
我点点头,又付给他60美刀。没办法,这里的猪肉就这个价,爱买不买。它在阿富汗属于稀缺品,因为这里不养猪,得从巴铁那里进口。
“老板生意做得很大啊!这一下就买了1360元的荤菜。”严老板竖起了大拇指。
“还行吧,每天有200多号人吃饭。下次,有没有一点优惠啊?”我问他。
“那必须打9折优惠嘛!老板贵姓?”严老板问我。
“免贵姓胡,以后我们合作愉快哈!”我和严老板握手,他笑得满脸都是皱纹。一连声的说:“应该的,应该的。”
成哥已经把车开过来,我把这些肉放进后备箱。这里排骨,牛肉,羊肉,猪肉已经有4个荤菜,接下来就是买鸡肉和鸡爪,还有茄子和土豆。
这些东西都比较好买。然后就是去买小吃和水果,小碟子,玻璃杯,小碗,中碗,小板凳,塑料凳子。好家伙,成哥的车都觉得很小,都快挤爆了。
找了一家店吃了馕饼和烤羊腿,午饭就这么解决了。然后我们回去出租屋,继续睡回笼觉。
下午3点,我们起床出发前往窝棚。因为羊肉和排骨需要炖的时间久一点,早点去,才能在下午5点左右把菜弄出来。
另外,卫星天线也需要安装了。早点弄好省事,明天安装虽然也来得及,但我不喜欢拖拖拉拉的,这个习惯很不好。
到达窝棚,成哥把车停好,我们一起把东西拿进去。
首先是煮饭,3锅饭差不多要需要2个小时。排骨耗时间较长,就先搞红烧排骨。
红烧排骨
【烹饪食材】:排骨6斤,姜片若干,冰糖适量,葱适量,八角适量,食用油少许,料酒少许,香叶适量,桂皮适量,黄酒适量,生抽适量,醋适量
【烹饪步骤】:
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