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“健,给你妈拿去,这个大功告成,我来清理内脏,一道好菜呢。”
“妈妈,鸡杀好了,这、这个给你。”黑狗走进灶房就喊起来。
“喔我看号,嗯,打整得真干净呀,放案板上吧。”
“对了,问下民辉老师,鸡血放哪,给我端进来一下,要井好了才能做菜沙。”妈妈看着黑狗要走出门去,又安排道。
这个不用民辉说,黑狗就知道在石磨盘上,直接拿了给妈妈送去。
“妈,好象变成豆腐样了也?”
“你见过杀年猪的,这个血跟哪是一样的,一般一会就会凝固的,然后用开水煮一下,就能变成血旺,就可以做菜了。”妈妈解释一番。
黑狗是懂非懂地离开灶房,他着急着跟民辉老师学如何处理鸡的内脏。等他来到房外时,看到民辉老师已经把内脏中的粪便清除掉了,这道工序黑狗见过,跟杀猪时处理内脏一样。
接着,民辉老师拿起刀,把肚子切开,把这内外翻过来,这时用手指甲在切口边找着什么,突然就看到他从翻过来的内面撕下一层厚皮一样的东西,这个跟处理猪的肚子完全不一样的地方,这层厚皮到时有些象从鸡嘴和脚指上扯下的哪层东西一样。
搞完这些,开始清理鸡肠。这时黑狗看到鸡肠的外面好象有些圆形的东西,有些疑惑地问。
“民辉老师,哪些圆形的东西是什么呀?”
“这个呀,就是鸡蛋,生出来的话就是鸡蛋。”
“啊——是不是说这个鸡其实马上就要下蛋了?你看哪个最大的,都快有一般鸡蛋大小了。”
“是的、是的,可惜了,你看这一串,全是快成熟的鸡蛋,你来数数,看看有多少个?”
黑狗凑上前去:“1、2、3、4、5、……42、43、44、45,有45个已经成型的,只是一个比一个小了,后面还有这一小堆就太小了,数不清了。”
“这就是说,这只鸡了,会连续下至少45个蛋,若食物够的话,你看这前面12个,是不是一个比一个小一点点?就说明,它会连续下12个蛋、应当是每天一个。”
“哪这12个后面的明显了小些了,是不是说下12个后,它会停几天或一段时间才再下蛋呢?”
“是的、是的,如果吃的食够,也保不准不会停,因为鸡的营养够的话,除开保证前面这12个的生长,还会把更多的营养促使后面的长大。”
“营养、营养?”黑狗嘟哝着。
“就是你吃的饭了,通俗点,你吃得饱的话,不但能让你长胖点、还能让你更快地长高,对吧?”
“我要天天吃肉的话,肯定长得更高啦!”黑狗天天想着吃肉呢,可是有饭吃吗?异想天开的。
说着话,民辉老师已经把肠子等全部翻了出来,然后用一枝筷子,压在水中的盆底,来回的刮洗,好多遍,盆里的水也换了好多次,直到看见肠子都已经有些透明了才罢手,这时这些东西基本没有异味了。
“好了,大功告成了,只要加上泡海椒、泡姜一炒,这些下酒又下饭的菜就可以上桌了。”民辉老师站起来伸了伸腰说道。
这一描述,搞得黑狗感觉特别地肚子饿,口水也流了出来,只好使劲地往肚子里吞。
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