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浙菜侧重于色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩,在翻炒的过程中,甚至还会加入一些青椒来调剂口味。
而鲁菜的做法则是侧重于糖醋里脊的外观和入口时的口感,炸到外表金黄才算完美,这就非常考验做饭之人对于火候的把控能力,稍有不慎就有可能烧成一锅黑炭。
“我只想学你今天做的这种。”林柔听得糊里糊涂,这么多种做法,她要是一一学起来得学到猴年马月。
“我今天做的这种糖醋里脊是家常做法,比起一般的做法要简洁许多,但是口感上可能会有一点偏颇。”
穆逸直接步入正题,将他所理解的做法完完全全的交给了林柔一遍,但光是学会理论还是远远不够的。
为了让林柔趁热打铁,及时学会糖醋里脊的做法,穆逸甚至还把家里的厨房借给她用。
第一次制作因为火候把握不好,里脊炸的有些太老了,别说是说软嫩可口,就是让穆逸来吃都得磕掉两颗牙。
“为什么会做成这样?”林柔有些郁闷,倒不是心疼浪费的原材料,只是觉得有些气馁。
“你在将里脊肉切片之后裹鸡蛋液的那个步骤注意一些,一定要把鸡蛋液均匀的涂抹在肉片上,等到鸡蛋液均匀的涂抹在里脊上然后再裹上淀粉。”
穆逸大致总结了一下,这一次林柔制作失败的原因,就是因为鸡蛋液裹的不全面,导致有些地方没有裹上。
而且锅里的油到五成热时再把里脊放进去是最好的,不管是油温过大还是过低,都无法做出可口的糖醋里脊。
经过多番尝试,一般不像糖醋里脊的糖醋里脊就这样被做出来了,穆逸勉强尝试了两口味道其实还可以,只不过是模样上难看了一些,还有待长进。
“明天我要回公司,你在家想必也很无聊,不如明天送安然去幼儿园后,一起去公司?”
林柔没料到穆逸会这么说,微微一怔,“去公司?”
“嗯。”穆逸点点头,“反正你在家也没事做,不如和我去公司散散心。”
“当然也不是让你单纯的去散心。”
林柔一听这话,更懵了,作为穆家的家族企业,穆氏集团里肯定有很多穆家的长辈,在公司里低头不见抬头见的。
这算不算提前见公婆?
事实证明,完全是林柔多想了。
穆逸一见林柔支支吾吾的模样,就猜到她想歪了。
“你别多想,我只是觉得你在家里做家庭主妇有些大材小用了,正好来公司熟悉一下。”
“说不定以后还需要你来帮我打理公司。”
“噗……”心思被看破,加上自己对穆逸的误解,林柔笑出了声:“看来还真是我多想了,原来你只是想找一个免费的劳动力。”
“我这可不叫免费劳动力,这不都是在给安然未来的生活打基础吗。”
“那好吧。”林柔想都没想便答应了下来,因为他一直待在家里的确太过无聊,她在A市倒是有几个闺蜜,但在S市,可以说是一个人都不认识。
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