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五个菜,可谓丰盛无比,过年也就这个水准。
黄花根炖老母鸡、酱蒸大猪肉块、白水萝卜、炝炒大白菜,另外还有一碟老坛泡菜。
这个时候的猪超级瘦,养上一年也很难突破110斤,食品站收购肥猪的标准就是110斤,少了这个重量根本就不收,110斤这点重量,换了在后世,随便用饲料一催肥,二个月就能长到110斤。
追其原因,一是现在的猪品种太差,二是因为猪吃得太差,每顿都是山坡上割来的草,也只有生产队的猪能吃上点专门种植的青菜。
或许他可以在猪的品种上面下文章,这一琢磨还真的是可行,但首先他得有机会跑到省城去。
一边思索着,筷子不停,夹上一块蒸得软绵的大酱肉,肥肉层还不到五毫米,几乎没有肥肉,这种肉如果放在三十年后,马上就能让人联想到瘦肉精,但这个年代需要的是肥肉精。
因为肉太瘦,炒来吃就会缩水,还很浪费油,所以村民会选择炖或是蒸来吃,这样肉不仅不会变少,还会稍稍膨胀,吃了肉还可以喝油水。
“唔,好吃,太好吃了!”肉一入口,方大军就大叫道,这肉蒸的比他吃过的酱香肘子还美味,现在的猪肉品质实在太霸道了,除了猪是养在家里这点,猪吃的食物上面比野猪还要差,反过来肉的品质和野猪肉差不多在一个档次了。
又因为家猪是阉割过了,少了腥味,那就更加好吃了,这种肉放在后世三四十块钱一斤说不准都有人抢着买,现在只要七毛。
“好吃就多吃点,妈给你留了一大碗,明天还有!”母亲乐呵呵的说道。
“恩,妈你也吃!”方大军说着就把薄薄的肥肉层夹进了母亲的碗里,这个时期的人都喜欢吃肥肉,因为缺少油水,反到是瘦肉不喜欢,市场上的肉如果太瘦了,那就不好卖了,并且肥肉的价格比瘦肉还要略高一点点,也是抢手货。至于排骨根本无人问津,这和后世完全反了过来。
而饭是由大米和玉米混在一起煮的,玉米作为粗粮是好东西啊,可惜现在的人需要的是纯大米饭。
方大军狂吃一大斗碗,结果居然还没有饱,这已经是他穿越前两倍的饭量了,现在这身体太tmd能吃了。
等大家吃完饭,才发现还剩了很多菜,看来家人都忌口了,没有放开了吃,就连两个妹妹也很懂事。看到这里他也只能表示无奈,环境决定了生活标准和习惯。
这饭后收拾碗筷自然是女人们的活计,他和父亲舒服的靠在椅子上聊天,等着洗脸水端过来了,这完全就是大爷的待遇啊。
“老汉,我想去学兽医,你觉得怎么样?”这是他反复衡量后的结果,在村里铁匠、木匠、砖匠这是技术工种,但是这些技术工在每个大队都有,唯一能抓住公社命脉的只有一个技术工,那就是兽医。
养殖和种植是农业生产的根本,种植谁都会,这是种出粮食,因为每年都要交征购,即便是分了土地家里也没有余粮。这样一来,养殖就成了创造财富的重点,只要是养殖,家畜就有可能生病,也就离不开兽医。
这么说吧,这时候兽医的地位,比学校老师还要高,非常受村民的尊敬。
他现在要名声,一是创造发明更先进的劳动工具,这是抓住了种植关键,如果还能把养殖给抓到手,那往后公社的及时雨就非他莫属了。到时候谁敢动他,那就得问问九村十八寨的乡亲们答不答应!
“兽医!娃子啊,你有这个想法老汉心理是欢喜的,但现在和以前不同了。以前兽医没有工资,又要翻猪栏,进牛圈,天天裤腿上都要沾上粪,是个脏活。当初公社培训兽医的时候都没人愿意去。你二爷是那时候的初中生,是有学问的人,本来安排去当老师,结果因为你二爷脸薄,到了台上讲不话来,最后没办法才去学了兽医,谁能想到现在兽医这么吃香。
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