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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!在一旁的梁颖辰与梁静喜,看到这一幕后,也是欢呼不已,四只眼睛放光一样盯着成云,心里的好感全快溢出来了。
直播间的网友隔着屏幕都能感受到,要不是碍于成陇在这,两姐妹可能会就地推倒成云。
真心喜欢一个人,自从看见第一眼,你就会认定他。
男追女隔重山,女追男隔层纱。
就是这个道理。
成陇第一次感觉到前所未有的紧张,他现在才知道自己根本一点也不了解儿子。
剔除鱼骨的鱼肉躺在切菜的桌子上。
成云看了一眼屋内的所有食材,望向梁颖辰,“你们那有生粉吗?”
“生粉?”梁家两姐妹相互对望了一眼。
“我们那没有,不过刚才串门的时候,我看见小丸子家有,你需要生粉做什么吗?”梁颖辰好奇。
“听说过千丝豆腐这道菜吗?”成语开口。
听这四个字,梁颖辰与梁静喜两姐妹惊得合不拢嘴。
成陇是个武痴,对吃的东西并不感兴趣,而且年纪比较大,对于老一辈的人来说吃饱喝足就已经很满足了,吃什么菜真无所谓,所以也就没有过多关注。
但是梁家两姐妹不同,她们从小家境优越,什么山珍海味没有吃过,即使是米其林这样的酒店都去过无数次。
但是这一次听到成云要做千丝豆腐,两人还是觉得不可思议。
因为千丝豆腐这道菜是一道可遇不可求的菜,即使你是顶尖大厨,你也未必能做成功,它太考验刀工和火候了。
只要差那么一点,这道菜就不可能做成。
千丝豆腐,就是把一条完整的鱼剔除骨头后,切成线一样的丝,长度大约半截小拇指这么长。
就这一点非常人所能完成。
其次再把切成线的鱼丝,兑上生粉,兑生粉的量一定要掌握一个度,精确到克,才能让和上生粉的鱼丝,在兑一定水量后,凝结成块,不然差一点都无法凝结。
最后将凝结成块的鱼丝,用刀切成豆腐块,放入锅内蒸。
火候是最后一道门槛,火大了,凝结成块的鱼丝豆腐会碎,火小了,凝结成块的鱼丝豆腐难以熟透,时间久了,鱼丝豆腐的味道就会变质。
三分二十一秒就要出锅,不然都算失败品,失败品做出来的味道难以下咽。
正因为要历经重重关卡,所以餐饮界,曾经能做出过这道千丝豆腐的人,只有三个。
第一个是邓爷爷的御用国厨,已故,后两位曾是2008帝都奥运会的总厨,现也已过古稀之年,不能再做菜。
所以目前这道菜可以说是失传了。
像梁颖辰与梁静喜这样见过识广的人,也只是在书上看到过,现实中还并未曾见过。
直播间的网友看到成云与梁家两姐妹的对话,弹幕再次蜂拥而起。
“真的假的,成云要做千丝豆腐?”
“这可是传说中的菜系。”
“妈蛋,老子今天是要开眼了吗,这怎么可能?”
“这根本不可能,你们看看,直播现场的厨房环境这么简陋,那炉灶都是烧柴的,就这条件,还想做千丝豆腐。”
“就是,吹牛不打草稿,不要以为剃了个鱼骨就膨胀了。”
“就算邓爷爷的御用国厨在世,你给他这条件,他也做不出来,何况成云,简直不自量力。”
“楼上的说的有理,成云要是做出来,老子跪下唱征服。”
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