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第81章 厨房的那些事（第2页）

没多大会，小汽车就开到了大领导的小洋楼。

几人进去后，大领导在会客厅正等着呢。

大领导宴请的另外一个领导还没有来，于是先吩咐了许大茂去调整放映机，何雨柱去后厨准备食材，他跟杨厂长还有另外两个不认识的人在客厅谈话，从衣着和神态来判断，应该也是两个地位不低的领导。

何雨柱来到了厨房，看了一圈四下无人，于是把系统空间中准备好的高级食材拿了出来，和大领导准备的食材放在了一起，把一些多余用不上的普通食材给收入了系统空间之中。

然后开始提前准备食材，把需要用到的肉给切了好，腌制了起来，蔬菜也切的整整齐齐的。

《大熊猫魔术麻婆豆腐》这道菜比较复杂，不过这道菜很好的体现了“六味一体”和麻婆豆腐肉和豆腐碰撞形成的特殊风味。

很多人认为麻婆豆腐的豆腐是关键，这个观点没错，但是豆腐中用到的肉才是让麻婆豆腐味道可以完全发挥出来的关键所在！

魔幻麻婆豆腐中的「六味一体」是指由辣椒所表现的辣是第一味，第二味是蒜苗的味道─香，第三则是由辣椒的「红」、豆腐的「白」及蒜苗的「白」所形成的色，第四是热所散发的烫，第五则是小山椒辣得舌头发麻，而最后的第六味则是用大豆做成的绞肉，再拿去炸所呈现的「酥」。

而这道菜之所以可以被称为《大熊猫魔术麻婆豆腐》，是因为这道菜用了两种不同的豆腐，一种为黑色，一种为白色。

准备好后，何雨柱把豆腐放在了特制的容器中，这个容器中分为多层，一层猪油，一层黑色豆腐，一层猪油，一层白色豆腐，容器不断加热，猪油会向下渗透，最后打开容器豆腐会被瞬间切割，然后滚落进入最下方调制好的麻婆豆腐料汁中，这道菜就完成了。

而《贝式糖醋樱桃肉》这道菜是典型的酸甜口料理，类似的有锅包肉和荔枝肉，不过这道菜中加入了特制的调味料和香椿，赋予了这道菜不一样的风味。

很快，就在何雨柱准备食材的时候，时间已经来到了中午，大领导的夫人走到了厨房。

“柱子，开始做菜吧”

何雨柱点头答应，手上功夫却一点没停。

首先，何雨柱直接开始雕刻豆腐，大约也就十几分钟左右，一个用豆腐雕刻的战斗英雄像就完成了，用小葱点缀摆盘，就让帮厨给端了过去。

这道菜上了餐桌，就引起了大家的注意，不过大家还以为是白色大理石雕刻而成，大领导皱皱眉，何雨柱怎么搞这套形式主义，餐桌上摆个石头算怎么回事，不过他也没有多说。

何雨柱左右开弓，同时处理好几道食材，没过多大会一道又一道的菜就烹饪好了，今天还有一位帮厨，不过这位帮厨在旁边看何雨柱做菜都看傻了，也没帮上什么忙，最后也只能何雨柱做好一道菜，他就帮忙端过去一道菜。

最后，前面的几道家常川菜都做好了，何雨柱又做了一锅药膳，开始炒制《凤凰水晶》这道素菜，不过这次用的是系统提供的豆芽，比起在菜市场买的，品质好了很多，炒制后摆盘也更好成型了。

随后是樱桃肉，这道菜工序比较多，对火候的要求很严格，早一分晚一分，都会导致樱桃肉的口感发生巨大的变化，不过这对于何雨柱来说不算是难题。

最后一道菜是压轴的大熊猫魔术麻婆豆腐，何雨柱调好了料汁，亲自端着装着豆腐的盒子去了餐厅。

进到餐厅，他的眼睛瞬间直了，因为今天大领导请的居然是那一位在未来拯救了时代的伟人……

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