手机浏览器扫描二维码访问
她来到观赛区,其他选手一致向云林表示欢迎,祝贺她至少今天安全了。唯有卡罗琳娜好笑地上下打量着她,似乎在说:看来你的风评也不会比我好多少么。
弗朗西斯则飞快地起身给云林挪了个位置,让她在自己身边坐下。卡罗琳娜神色间就又有些绷不住,轻哼一声别过了脸。
云林却顾不上这些人的反应,她在回想自己刚才“后采”时说的话:
萌萌当时是怎么问的?她回答了什么?不会做这种90分钟之内就做成的焦糖布丁?可是她并不是在说自己不会做焦糖布丁啊——观众看到了这场比赛会是什么感觉,觉得她是躺着过关的吗?
云林突然有种冲动,很想要去找萌萌,说个明白。
可是现在不行:烹饪区那边,7名女选手之间的“焦糖布丁生存战”已经开始了。
“厨神”论坛上,刚刚分头啃完“生肉”的网友又开始水帖。
有“课代表”总结了第一轮正赛从“神秘盒”到“生存战”的全过程,不少关于顾清源和云林各自精彩表现的小视频和动图被直接贴在总结帖里。
立即又有网友发现了不得了的东西。
【我爱云妹:大家快来看这条后采!你们猜猜,云妹这条后采会被节目组剪成什么样子?】
作者有话要说:
法式焦糖布丁(crebrulee),也有叫“烤布蕾”,或者“法式焦糖炖蛋”(但其实并不是炖蛋啦),据说最早出现在1691年法国某贵族大厨师的一本著作《烹饪——从王室到布尔乔亚》中,名字的本意其实是“烧焦的奶油”。在西方世界,这是一道曾经爆红的殿堂级甜点。
在这里云林认为不可能在90分钟之内做出“正宗”的烤布蕾,主要是这个实诚孩子不愿意因为时间限制而牺牲口感。
至于“后采”,在各种“真人秀”节目中,“后采”的地位非常重要,而且很大程度上因为后采能够“被控制”:一来有导演引导,二来可以后期剪辑,所以被操纵的余地很大。有时选手们在“后采”中说的话只能姑且听听,并不能代表选手的本意。
本文中节目组选择将各种素材上传,纯属虚构,应该也不会有巧合的一致发生。
第7章20进18
法式焦糖布丁crebrulee,是法式料理中最经典的一道甜品。
云林虽然没有系统地学习过西式甜品的制作,但是这一道太有名了,她对经典配方和做法都非常清楚。
这道甜品的精彩之处在于:口感细腻柔滑的布丁上,覆盖着一层琥珀色轻脆的焦糖。品尝的时候用一柄小勺子把焦糖轻轻敲碎,将碎焦糖片连同布丁一道送入口中,温热酥脆的焦糖和冰凉顺滑的布丁相映成趣,成就这道经典中的经典。
但是要求选手在90分钟之内制作一道焦糖布丁,着实有些强人所难。
布丁的烤制需要40至45分钟的时间,加上各种事先准备的工序,布丁烤成,至少需要一小时。这样布丁就没有时间冷却了——在仅剩的30分钟之内,即便有专用冷却冰箱的辅助,布丁体最多只能冷却至室温。
如果布丁的口感不够凉,那么后果就是布丁体会显得甜腻,失去本身甜味的平衡。
云林的双手不安地在膝盖上来回摩挲,接着又双手互握,十指绞在一起。
隔了一会儿,她才反应过来身边的弗朗西斯在对她说话。
“在为你的朋友担心?”弗朗西斯望着她,那双湛蓝的眼睛仿佛也在安慰她。
“嗯!”云林点点头。她很担心劳拉,同时也百思不得其解:为什么节目组会设置这么坑的题目。
“我来看看,你的朋友拿了什么材料,是那位来自墨西哥的姑娘对吗?我看见她桌上摆着浓缩咖啡和爱尔兰威士忌……”弗朗西斯站起身,居高临下,向烹饪区张望。他的个子很高,将女选手们烹饪的情形看得一清二楚。
发挥你们的创意,让这道布丁打上你们的烙印,成为你们专属的焦糖布丁!——云林顿时想起酒神的原话。
她在一瞬间完全明白了。
这道题考的不是她们复制经典的能力,而是她们根据要求变通的能力。
时间不够,布丁只能冷却到室温,按照传统做法会造成成品口感太过甜腻,那么就应当对布丁的配方做出改变。想要让一样东西不那么甜,方法有不少,其中最简单易见成效的,自然是减糖、加酸,或是加苦。
劳拉选择在布丁体里加入咖啡和爱尔兰威士忌,应当是要做一道以“爱尔兰咖啡”为主题的焦糖布丁。
云林的脑海里已经在想象:微苦的布丁撞上浓烈的焦糖,再加上威士忌带来的香气——这是多么令人着迷的味道!
劳拉没问题!
不止没问题,估计还能大放异彩!
弗朗西斯这时回过头看着云林:“怎么我好像说了一句话,你就什么都明白了?”
他伸手挠挠头:“我可是还什么都不明白呢!”
云林对弗朗西斯十分感激,正是他一言提醒,才让她想明白了整个节目组的用意……甚至她对西式甜点的味觉原理更多一层理解。
于是云林投桃报李,细细地把自己领会到的都告诉了弗朗西斯。他俩头凑着头说了一阵,忽然听见卡罗琳娜在旁边大声咳嗽。
“连这都要到现在才想通,”见到云林转过头来望着自己,卡罗琳娜“切”地嗤笑出声,“云林,看来这场比赛你真是幸——运——得很那!”
变崽后被死对头养了 锋霸绿茵 医科男护士 给我一点甜甜 长玉帝姬 炮灰女配不容易 炮灰攻了反派[快穿] 一池春水皱 方阳小说 公主难过美人关GL O惯了,A不起来呀 超级高手养成计划 绿茶同桌他总在撩我 良妾 盐系小夫郎[种田] 绑定太监系统肿么破 硬核宠后手札 和酆都大帝互为纸片人 攀上漂亮女院长 驭虫师
先婚后爱文,甜宠1v1,男强女强,撕渣虐绿茶,一拳一个凡尔赛。苏梓晴一个四线小明星,为了躲避娱乐圈的潜规则,意外跟北市最高权势的顾家大少有了一夜缠绵,没想到一次就中奖怀孕了。于是苏梓晴走上了带球跑的道路。顾少痞笑小野猫,你是跑不出我的手掌心的,去把夫人怀孕的消息爆出去!顾少,苏小姐还是没有承认您是孩子的父亲。直接把人抓回来结婚!顾少,苏小姐把别人的假体打歪了。打歪了,再打正就行了!顾少,网友说苏小姐是花瓶,没有演技和奖项压身。投资几部戏给夫人拍,最佳女演员,视后影后都给夫人!顾少,这样不好吧?有什么不好的,自...
...
有一天一对母子,来到了SY古城。从此以后,一系列灵异的事情发生。奇怪的农家小院。晚上莫名传来的敲门声。还有时不时传来的恐怖叫声。这些都如同阴霾一样,回荡在两人的心中。这是寒风痕的第二部小说,也是一部短片的灵异小说,打破了以往的玄幻风格。…...
作者梦醉孤新的经典小说战神孙悟空最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说战神孙悟空战神悟空本是万妖之王,与天神界毫无瓜葛,但数万年前,悟空战神一怒之下打上九霄云外,斩杀天神数十万,引起诸神之怒,但,即便有通天之力的如来圣佛也无法斩杀拥有金刚不坏之身的战神悟空,只能将其封印在五行山下。悟空战神心底有刻骨之仇,不甘在这封印之中神魂俱灭,于是将毕生神力灌入金箍棒之中,以金箍棒蹦碎之力破坏封印。神魂逃出生天,而后转世投胎,只等神魂觉醒重新打上九天云霄,讨要公道...
年近30的张承光时运不济,在事业上屡遭挫折,被美女上司凌辱欺压不说,甚至要陪50多岁的女老板玩乐才能苟活,家中娇妻此时又红杏出墙,跟个猪一般的土大款有一腿,居然还倒打一耙!张承光迎来了人生中的至暗时刻。一次意外。他在路边救了一位生命垂危的老头之后。摇身一变,成为了东江钢铁集团总经办的主任。自此,便步步高升,一帆风顺,扶摇直上,青云万里!...
这小小的四合院,住着一群租房客,而陈阳则是房东。...