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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!“苏老板这么有才华的人,可不能在这里被埋没了呀。”朱海看着苏赢的背影想到。
“老板,我认识一个老厨师,他做的料理有一绝,要不你去他那里看看?”朱海突然想到一家餐厅。
“哦?”苏赢有些意外,他好奇的问:“这家店在哪里?”
“就在魔都,我告诉你地址,你有时间有去一趟。”
“好。”
苏赢也想见识一下别的厨师的厉害,前世的他可以流浪世界,现在他也能。
说走就走,下午苏赢就关门,让蕾欧诺拉在家里学习,自己前往朱海说的那家店。
一个小时后,苏赢来到了一家名字叫天下味的餐厅门口。
看到这个名字苏赢就知道这家店的老板不简单,和孙一飞一样的自信。
走进去,苏赢打量了一下餐厅的样子,餐厅的四面都敷上崭新的暖色系墙纸,十分干净,厨房的位置系统给改造到了店铺正中央,因为用厚厚的玻璃阻隔,反而减小了占地空间。
十几张桌子围绕着玻璃厨房错落有致安放,每桌配着四张椅子。
无论桌子还是椅子都是原木色,格外清新淡雅。
“很不错的装潢。”
“客人是想吃什么吗?”一个老人家走过来问道。
其实说是老人家,但是这个老人身形提拔,说话有力,一看就知道身体状态比一般的年轻人还好。
“我是朱老板介绍来的,说是这里的料理很美味,特地过来试一试。”苏赢说道。
“哈哈哈,原来如此,那么你想吃什么?”老人问道。
“在此之前,我冒昧的问一句,老板怎么称呼?”
“我姓白,叫我白老板就好。”
“白老板,不知道你这里的菜式有哪些?”苏赢没有看到菜单,和自己那里是一样的。
“我这里是你想吃什么都能做。”
果然,苏赢发现了他也是一个全能大厨。
看来只有试一试才知道他的水平如何了。
“来一碗牛肉面吧。”苏赢说道。
“稍等。”
白老板转身走进了厨房。
因为厨房的特殊性,苏赢可以看到白老板做菜的全过程。
只见他清洗完手后,拿出一袋高筋面粉,被打开的一瞬间,苏赢超越常人的嗅觉闻到了一股淡淡的麦香味,像是刚刚现磨的。
“这难道是北河套地区所产得极品冬小麦?”苏赢暗想道。
然后白老板又拿出一个盆,里面堆满了各种硕大的牛骨头,是炖熬牛骨高汤用的。
还有一块有着大理石花纹一般的纹路,表面蒙上了淡淡一层雪霜的牛肉。
牛肉面要做好就要讲究三点,汤,面,肉。
白老板把硕大的牦牛骨放入装着微沸水的锅中,迅速飞汆除去血水和杂质后捞起。
拿一把小锤子轻敲牛骨头表面,直到出现细碎的裂纹。????
这样做是为了更好熬出牛骨髓里面的营养成分。
经过预处理的牦牛骨放到特制的砂锅中,这个砂锅有两层,能循环恒温熬煮,持续过滤骨髓中的浮沫杂质,熬出的牦牛骨可以完美锁住营养,不被破坏。
苏赢的厨房里也有这么一样东西。
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