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第2章 002（第1页）

在云乔看来，烤鸡翅应该是烧烤中最常见的食物了。

不论是在食光城，还是在她现在所处的世界，烤鸡翅都是深受大众喜爱的东西，对于很多人来说，吃烧烤不点烤鸡翅，总归让人觉得少了点什么。

这东西最经典和传统的做法，就是将鸡翅腌制过后，再串上竹签来烤了，烤得外皮泛起金黄，刷上红油撒上调料再烤上一会儿，烤得鸡汁都从外皮里渗出来，隔着老远就能闻见那股香味。

吃起来鲜嫩多汁，馋得小孩儿直流口水。

之前她出去买菜的时候，就看见有人在卖烤鸡翅，排队的人还挺多的。

所以，云乔决定，摆摊的第一样食物，就做爆汁烤鸡翅。

她要做的烤鸡翅与其他人不同，上头会刷一种她自己做的秘制红油，与鸡皮上渗出的鸡汁混合在一起，吃起来辣中带香，比只洒辣椒面和孜然粉的烤鸡翅味道更好一些。

说干就干，云乔撸起袖子，开始制作起了红油辣子。红油辣子是这烧烤中的精髓，千万不可大意，若是这一步做错了，之后的烧烤味道就不会好了。

云乔将几种辣椒粉混合在一起，倒了些许植物油将其润湿后，便放到了一边，然后往铁锅中倒入了许多菜籽油，烧热后丢进切好的姜蒜片、大葱葱白以及多种大料，将它们小火慢炸成金黄的模样，最后关火滤渣，把热油淋入了已经混合好的辣椒粉中。

辣椒粉被热油一激，顿时发出了一阵滋滋啦啦的响声，一股独特的香味儿随之飘散出来，在空气中弥漫开来，充满了整个房间，此时，红油便有了最初的模样。然后，云乔就把它给放到了一边，开始静置了。

红油辣子有一个特性，就是要置放二十四小时后，才能彻底激发出其中的香味。

心急吃不了热豆腐，云乔倒也不急，看了下时间，就去睡了。

翌日。

云乔早晨起来之后，便将之前去办的卫生许可证那些取了回来，又去打印店里过了塑封之后，再将它们挂在了小推车的显眼位置上。

这样一来，她的食客们就能一眼看见她摊位上的证件，对食品的安全也能够放下心了。

接着，云乔便做起了出摊的准备。

鸡翅是她早就腌制好了的，上头扎了许多细密的小孔，这样一来，料汁就能全部渗入鸡翅里面，让鸡翅变得十分入味，而且，在正式烧烤的时候，还能让鸡翅爆出鸡汁，味道就更加鲜美了。

经过一番忙碌之后，云乔终于推着小车走向了大街。

晨曦小镇的夏天格外炎热。气温高，地气重，感觉人就像是待在蒸笼上面一样。

哪怕已经到下午这个点儿了，也还是走不了几步，就全身上下都浸出了一层黏腻的汗水。

好在她的小推车里头东西不多，底下还带着轮子，推着倒是一点都不吃力。

路过一家她从小到大经常光顾的文具店时，云乔笑容灿烂地朝着那边的人打了个招呼。

只不过，文具店老板和他隔壁炒货铺老板的反应都十分古怪，脸上堆满了诧异神色，仿佛看见了什么稀奇事儿一般？

文具店老板的目光在她身上停驻片刻，又落到了她身后的小推车上，好奇问道：“哟，乔乔你这是打算干嘛去啊？”

云乔笑笑：“我去摆摊。”

“摆摊？！”文具店老板顿时大跌眼镜，不顾形象的发出一声惊呼，仿佛跟看到太阳打西边儿出来了一样。

是啊，谁能想到呢，云家那个干啥啥不行，自从爹死了，就一天到晚窝在家里抱着遗产混吃等死的社会蛀米虫竟然也勤快起来，开始去摆摊了呢？

文具店老板震惊过后，照旧一脸的不可思议：“那你这是，要去摆摊卖什么呀？”

云乔指了下小推车上印着的“云间客小吃摊”几个字：“烧烤小吃。”

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