115小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第35章(第1页)

刀口整齐划一,就像是用切割机切出来的,一分不多一分不少,半点多余的肉都没切下来。

他微微倾斜着身体将一手按住鱼身,用快刀把鱼肉贴着骨头片开,就连尾巴处那么窄小的厚度他也控制的极为完美,完全没有断开!然后他翻面再片开另一片鱼肉,把鱼肚子这片带着刺的肉给片掉。

割下的两片鱼肉,皮朝下在鱼肉上先直剞,再斜剞,深至鱼皮处成菱形刀纹。

“哇,旭阳哥你太厉害了。”看到这个步骤,蔡杰是彻底服气了。

就他这刀工,在他见过的厨师里那是排第一的!

就连他以前上的那所知名厨校的指导老师的刀工都没他的好,改了花刀的鱼肉拎在半空中,随着鱼肉的抖动,褐色鱼皮处呈现出菱形交错着的刀纹,看上去是透明的,但是没有一个口子是裂开透光的。

可见他刀工是多么的深厚,简直是登峰造极!

他要是有关旭阳的一半手艺就好了……

看出蔡杰眼里的羡慕,关旭阳笑了笑,“每天坚持练刀工,不出十年你也能用出这样的花刀。”

“十年啊……”蔡杰好奇的询问道:“那旭阳哥你练了多少年?有十年了?”

这年纪轻轻的,都不到二十吧?

练了十年……

那岂不是十岁就开始练习了?!?!

关旭阳笑笑没说话,时间也差不多,上辈子踏入厨艺一道的确是苦练了十几年的功夫,这一手刀工算是篆刻在他骨子里了,一辈子都忘不掉。

“好了,开始起油锅。”

将脑海中的回忆抛到一边,关旭阳架起油锅倒入半桶刚开封的菜籽油,用菜籽油炸出来的鱼不仅去味增鲜,更有一种高温加热后菜籽的那种独特香味掺杂在其中。

等锅中的油烧到五成热时,关旭阳有条不紊的拿起鱼肉挂上面糊,每一个边边角角全都抹上一遍,然后用干面粉拍上一遍。等到油温八成热的时候,上下抖动掉多余的面分斜放在半空中。

右手拿起大勺子在油锅里舀了勺热油往还在抖动着的鱼肉上去,等到鱼肉定了型,关旭阳这才将鱼肉顺着锅边滑了进去,同时把火关小一点,让鱼肉在里面慢炸。

再把将两片鱼肉翅起鱼尾,放入油锅稍炸使其成形;再将鱼全部放入油锅炸,至金黄色捞起,放入盘中。

鱼头也入油锅炸成金黄色,在入锅前关旭阳用筷子按压鱼头让其下巴部位展开,使其炸定型。然后把炸好的装上鱼头和鱼肉拼回成整条鱼的形状,头部和尾部要高高翘起。

最后淋上去的酱汁关旭阳决定采用现代的做法,古法的酱汁是直接用油和酱油烧出来的,颜色定然没有用番茄酱烧出来的好看。

七零厂花海岛求生  勾引男人得假装跌倒  我死了又活过来了  卑微情人  爱欲燃燃  野蛮兽夫:娘子,快来生崽崽  穿成反派的工具人  小镇做题家  原配攻略  重生纺织厂花  栀香如酥  末世之炮灰抱大腿  镇北王有个心尖宠  [末世]擒不自禁  是,陛下  刺杀权臣失败以后  先生不让我回家  仙君失忆后魔尊只想休夫  今天也要努力还贷[星际]  唐突美人  

热门小说推荐
总裁复婚倒计时

总裁复婚倒计时

顾念喜欢了池遇很多年。只是两个人从结婚到离婚,池遇都从来没明白过她。好在她从来不是为难自己的人。她有钱有颜,怎么还找不到个眼睛不瞎的,能把她放在心上。所以,她不坚持了。只是她身边开始莺莺燕燕的时候,这从前潇潇洒洒的前夫哥,怎么就突然回头了。怎么就突然说她也不错了。怎么就突然说后悔了...

万妖仙尊

万妖仙尊

凡人宋安准备飞升成仙,却渡劫堕入妖界!堕入妖界,只想简简单单做个逍遥小妖,却稀里糊涂卷入了万年难遇的妖魔大战?两界内耗之时,消失数十万年的神器接踵出现,传说中巫妖大战被毁灭的大陆现世,曾被灭绝掉的巫族强势重归,六道轮回重化后土!天地重归洪荒,三界濒临灭绝边缘。昔日洪荒九州重组,天道扑朔迷离,天地之间,所有种族纷纷卷入到这场漩涡里。小妖宋安,统领万妖,为了天地不陷入进无休止的杀戮,独立承担起救世的责...

664981

664981

他婚后却三天两头和其她女人传出绯闻。有人笑着说孟太太,你绿了。她也笑我何时不绿过?媒体也嘲讽她有名无实,他却将她揽到怀里谁说无实?明明...

寒门狂婿

寒门狂婿

他出身寒门。三年前,为了给父亲买块墓地,周强甘愿给青山市林家做了上门女婿。三年里,当牛做马,忍辱负重。三年后,得奇遇,一飞冲天。...

位面娱乐大亨

位面娱乐大亨

位面娱乐大亨由作者辉辉哥91创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供位面娱乐大亨全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

农女福妃别太甜全文免费阅读

农女福妃别太甜全文免费阅读

杏花村出了个福娃娃,家人疼,村人夸,福气无边乐哈哈。强势偏心奶我就是偏心囡囡,你们不满那也得忍着!炫孙狂魔爷你问这是什么?我家囡囡给我泡的人参灵芝茶!温柔溺宠娘女娃儿要娇养,囡囡别动,这活让你哥哥做!实力争宠爹囡囡,爹带你玩飞飞,骑马马,快到爹爹这来!柳玉笙在家人身后笑得像朵花。一支金针医天下,空间灵泉百病消,陪伴家人红红火火,可是有个男人总往她闺房钻。笙笙,今天还没给我治病。那个王爷,虽然我是神医,可是我真的不懂治精神病。我不是精神病。你是。我不是。他是权势滔天的南陵王,世人都说南陵王风光霁月君子谦谦,如天上明月圣洁。可是当他有了柳玉笙,他就变成了疯子。为她,不疯魔不成活。(男女双洁,护短,绝宠,治愈!甜甜甜!一路甜到底,全程无虐,欢迎入坑!)...

每日热搜小说推荐