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松树菌鲜、香、脆、爽、嫩、滑几乎达到中国品鉴食物的极境!
而松菇,在认识上普通人就有点搞不清楚了,松菇是几种松茅野生菌的俗称,平常人们经常将松磨和松口磨都称为松菇,因此常常这两张种野生菌的混淆。
松口磨又名松茸,为牛肝菌科真菌褐环乳牛肝菌,是点柄乳牛肝菌的子实体。
松茸营养丰富,特别是云省的松茸可以说是世界闻名,松茸不止是对人体健康有益的保健食品,不少国家已将其列为国宴上的珍馐,用来招待贵宾,这东西实为野生蘑菇之王。
“这真是松茸?”只用了十几分钟,于山就采集了一大编织袋松菇,现在听张数说这东西是松茸,于山有点不信,如果真是松茸,这些可是有点值钱了。
但这样的机会不算太大,因为张数他们可是有着前科的,这些家伙根本就不认识松菇,刚开始还认为这是毒蘑菇呢!
这样的一个人,他会认识松茸?
看到于山怀疑的目光,张数有点憋屈,他是理论知识一大堆,实践知识没一点,他们四个人在山上转悠了三天,才采集到了十几斤松茸,要不是因为拉肚子,也不会产生怀疑,全都扔了。
现在经过于山证实,他们当地成为莪子的蘑菇,也就是松菇,就是泰山牛肝菌,而泰山牛肝菌也确实是松茸,只不过松茸和松茸也是不相同的,相比云省那边的松茸,这边的可是相差甚远。
“这些晒干了也不过出三四斤干菌。”于山的意思是,不管是不是松茸,都发不了财,本质上还是不信任张数。
“这也不少了,山下一斤干菌卖两百块。”张数道。
“两百?这么贵?”于山惊讶的道。
他也是第一次采集这么多,原来他可不敢一个人,钻进这样阴暗潮湿的丛林之中。
大多数时候,于山只是在天元村不远处的林子里寻找猎物,打到几只猎物,就会回到天元村旧址。
现在于山艺高人胆大,才会在这深山峡谷之中乱钻,没想到这里的松菇这么多,而且价格这么贵。
“我们这边的松茸不太出名,所以这个价格还不算高,如果是南边的几个高原省份出产的松茸,那价格就要贵多了,这可是食用菌之王。”张数道。
松茸近几年年人气暴涨,价格也水涨船高。
“往年云省野生菌一般从5月开始陆续上市,七八月便迎来高峰期,但今年却姗姗来迟,拖到6月才登场,因此今年野生菌的价格,整体比去年同期贵了不少。”
张数每年都爬泰山,都要采摘一些泰山牛肝菌,所以对这个还算熟悉。
虽然说得肯定,其实张数心里也没底,这还是他们第一次进入泰山深处。
原来爬泰山,他们也不过是在旅游路线周围转悠,那地方也没有松菇让他们采,要不然,他们也不会怀疑自己采摘的牛肝菌是毒蘑菇而扔了。
其实想想就知道了,什么东西都过犹不及,就算是人参,吃多了也是要死人的。
张数他们每年都要登泰山,今年十一自然也不例外,这上的山多了,经验丰富了,野心也开始滋长,自然不愿意循规蹈矩,这也让他们有了不少收获,松茸就是其中一种。
松茸或者是牛肝菌,自然是云省的最出名,今年红牛肝菌在昆市批发市场卖到350元公斤,去年的价格只是150元公斤;黄牛肝菌现在280元公斤,去年只要120元公斤。
“这些价格也不算贵吧?”听到一公斤才这么点钱,于山有点失望。
“人家可是卖的鲜菌,我们这里卖的是干菌,能一样吗?”张数翻了个白眼道。
于山一愣,鲜菌就卖出他们这里干菌的价格了?这可是相差十倍的距离。
“鲜菌?这么说人家普通的鲜菌,每公斤也能够卖到一百二十元?”于山这次是真惊讶了。
“对,质量最差的,也能卖到一百二十元一公斤。”张数道。
“算了,我们这里干菌二百元一斤,一公斤有四百元了,这个价格也不低了,我今天采集的这些,都能够卖到七八百元了,做人不能太贪心。”很快于山就收起了心思。
张数赞赏的看了一眼于山道:“卖新鲜菌子也不是那么容易的,新鲜菌子的价格受天气影响很厉害,今年6月菌子刚上市时,由于那边普降大雨,菌子价格骤跌,最便宜的白牛肝菌价格一度跌至100元公斤,但随着天气好转,南云市场上的野生菌价格又开始上涨。”
“这东西我们这里没有几个人会鲜着吃,大多数是晒干了炖鸡或者炖排骨吃,如果遇到了阴雨天气,根本就晒不出来。”于山道。
“相比云省那边的牛肝菌,我们这边的确实差了点,鲜着吃居然能够让人拉肚子,这都比得上见手青了。”张数摇着头道。
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