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第175章 开业以来最大的危机（第1页）

这个年轻厨师是谁？詹金斯的评论区里议论炸锅，很快就有人给出了正确答案。对活跃在网络上的年轻人而言，“何坚尼”这个名字非常陌生，他们只熟悉那些在电视台或者网络上露脸的厨师，也不知道自家厨房里那口圆底炒锅同中国有关。一讨论才赫然发现，视频里这个“神奇小子”同自己居然也能扯上关系。原来从天花板级别的H记餐厅，到提供24小时广式茶点的某茶楼，再到小炒物美价廉的某中式快餐，甚至超市里量贩的某牛肉酱……都是H集团的手笔。而那个隐居金字塔顶的老人，年轻时的厨艺就如此出神入化！很快，热度从网络蔓延到传统媒体，继而是伦敦的各个圈层。在烹饪流派和新餐厅层出不穷的时下，这段年代久远的视频，勾起了人们对“英国中餐教父”的怀念。从贫民窟遗腹子到顶级名厨，何坚尼的生平故事又一次成为媒体热点，三十多年前的那场比赛也自然被翻了出来。当年战胜过何坚尼的那个华人厨师，现在又一次被当作对照组。人们惊愕地发现，获胜后他并没有领取属于自己的荣誉，他主厨的餐厅也一路滑坡，从八十年代的“东伦敦最好的中餐馆”堕落至默默无名，大半年前就因为经营不善停业了。而这家中餐馆改头换面，重新开张，就是时下热门的熊猫饭店。如今H记餐厅的麻婆豆腐和熊猫饭店的熊猫豆腐，又一次站在PK台上，这就是命运的轮回吗？就在这时，食评家詹金斯在专栏里嘲讽地指出：某女厨师对厨艺充满自信，蔑视别家菜品，以‘正宗’的名誉令许多同行生意受损。殊不知，她自己所学也并非正宗，而被她再三抨击嘲讽的“番茄酱版麻婆豆腐”，最早正是由熊猫饭店推出的。“三十年前用番茄酱讨好我们的舌头，三十年后用花椒刺激我们的舌头，这家饭店的花招变化多端，目标却只是我们的钱包。”

“胡说八道！”

秦椒气得直接叉掉页面，“亨利从前做的就是正宗麻婆豆腐，刘老爷子当年吃过的，至今念念不忘！”

她烦躁地把手机丢在流理台上，听见清脆的撞击声后，又下意识捧起来摸了摸。“我们能告他诽谤吧？”

她充满期待地望向赵杰森，却发现赵杰森面色阴郁，灰白的眉毛耷拉如悬崖，“不能吗？那名誉损害呢？”

赵杰森摇摇头，让她先把手机放好：“很遗憾，他说的是事实。”

“什么？”

秦椒不敢置信地攥紧了手机，“番茄酱版麻婆豆腐……”“的确是亨利的创造。”

赵杰森耸耸肩，“虽然一开始并不完全像现在这样，多少还是有辣味的。”

“我不明白……”秦椒困惑地望向四周，只见后厨里其他几人也是震惊又迷惘的模样，“亨利为什么要这样做？”

她一直以为，熊猫饭店是因为生意不好，才会随大溜儿卖番茄酱版的麻婆豆腐，算是忍辱偷生。万万没想到，她心目中的“受害者”竟是罪魁祸首。“的确是因为生意不好。”

赵杰森说，“当初我因为这件事同他大吵过一架，一气之下就离开了熊猫饭店。后来在这一行多干了几年，才意识到，如果没有番茄酱版的麻婆豆腐，熊猫饭店也许根本活不到今天。”

“可刘老爷子明明说……”在上个世纪八十年代，熊猫饭店名气很大，因为物美价廉深受留学生和新移民的欢迎。怎么可能生意不好？“说来话长。”

赵杰森摇摇头，看看墙上的挂钟，“先工作，现在该为晚上的营业做准备了。”

秦椒有些担心地观察他：“现在的舆论，是不是对我们的生意有影响？”

虽然这两天每天出菜量还是很大，但她注意到，单点“麻婆豆腐”或点“熊猫麻婆豆腐套餐”的单子比平常少了至少三分之一。虽然麻婆豆腐这道菜售价只有八英镑，是餐厅里定价最低的菜品，刨去食材和人工成本后，毛利很薄，根本不指望靠它盈利，但这道菜却是熊猫饭店绝对的招牌菜。这是拟定菜单时，她同赵杰森商量好的。“正宗麻婆豆腐”，有之前美食节和大使馆推介活动的铺垫，可以完美代表熊猫饭店的形象，让客人建立起“熊猫——四川——熊猫饭店——伦敦独一无二的四川风味”这样的认知。物美价廉的定位，更是最大限度减缓了消费者对新奇风味的恐惧和抵触。哪怕踩雷，也不过浪费了一个街头汉堡的钱.开张之后，多亏了麻婆豆腐吸引来大波客人，饭店的营业额稳步上升。现在麻婆豆腐受冷遇，尽管不太明显，秦椒却有不好的预感。“应对舆论是店长的工作。”

赵杰森摆摆手，快步走出后厨。赵杰森的确迅速做出了回应，以熊猫饭店的名义承认番茄酱版麻婆豆腐的创始人是老亨利。“在那个时代，他对传统川菜的改良造福了英国人的餐桌。在新的时代，熊猫饭店再次做出改良，同样是为了传播美味。”

同样，他也真诚地表示，熊猫饭店的主厨很年轻，厨艺尚在不断精进，希望各路客人能给个机会见证她成长：“是真实的美味还是谎言，自有时间和诸君的味蕾裁决。”

通常情况下，这种诚恳的态度是能争取到大多数人好感的。然而谁也没料到，就在他做出回应的两小时后，熊猫饭店接到了某家点评APP的官方通知。因为涉嫌花钱雇佣人提交虚假评论，熊猫饭店将受到为期一个月的处罚。处罚包括餐厅的星级评分和之前的用户评价都会被隐藏，也不会出现在推荐首页。如果APP用户用店名搜索到，会发现餐厅被打上了“非信任用户”的标签。对一家正处于上升期的餐厅，这已经算是相当沉重的打击。更糟糕的是，这家APP的所有惩处通告，都会在官方网站和社交平台上同步发布。所有人都能看见熊猫饭店受到处罚，以及为什么受到处罚。网络时代，越来越多的消费受到线上评论影响，也就有越来越多的人踩过“好评陷阱”，跑去一家五星评价的餐厅，吃到的却是烧焦的土豆和发臭的牡蛎。被爆刷虚假好评，绝对会激怒大众。猝不及防的，熊猫饭店迎来了开业以来最大的危机。

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