手机浏览器扫描二维码访问
第284章（第1页）
可谓是纠结至极，纠结至极啊……
徒弟们在担心什么，做师傅的哪不知道？一个个拍了拍自家徒弟，让他们互相交流学习，一群做师傅的开始了他们的出题。
这徽菜代表潘丰茂和苏菜大师唐正德双双败下阵来，自然在一旁干看着了。尤其是唐正德，还绕尤其事的来主持一场赛事似的，笑道：“得咧，来来来，咱们安排一下，谁先来？”“那就我先来吧。”
“我！”
两道声音同时响起，唐正德看了看双方道：“不急不急，一个个来，这轮要不就何老先来？老金你那浙菜就下一轮，可别放水啊。”
“好咧。”
二人俱是点点头，等着老何先出题。
第195章夏津布袋鸡
这被他们称为何老的大厨名叫何正业，钻研鲁菜几十年，今年刚六十出头，这平日里都是退休在家含饴弄孙，也是今天唯一一个没有带徒弟过来的，他带的徒弟早就是学艺成了，哪里用得着过来和别人讨论？
“我这有一道夏津布袋鸡，小子你且说说它的做法。”
这一开口便是与其他人不同，前头三道菜也不过是里头挖点小陷阱罢了，但到何老这，索性点名让他说出一道菜来，从头至尾，一个要点也不提。
唐正德不由得小声赞道：“高，实在是高。”这何老毕竟长他二十来岁，果然姜还是老的辣。这一道夏津布袋鸡是山东夏津的一道汉族传统名吃，源于元代初期，盛于乾隆，也是‘满汉全席’的主菜之一，因其形状如布袋，故名“布袋鸡”。
可以说这道菜确实是一道名菜了，其他的大厨怎么做的他们不清楚，但何老却是做了一辈子的夏津布袋鸡，这道菜可是他的看家本领，从食材的料理到组合，再到调味，每一个步骤何老可是做过不知道多少遍了，这一道菜若是那少年回答的稍有差错，那便是输了。
就连那潘丰茂也一改之前的阴沉脸色准备看好戏，这时他徒弟齐山却是小声问道：“师傅，这何老出的这道布袋鸡，您会做不？”
“咳咳，死孩子。这可是何老的看家本领，我也就会点皮毛，会点皮毛。呵呵。”潘丰茂尴尬的笑笑，不置可否。
“哦，这样啊……”
同样的对话不止出现在这一对师徒身上，就连其他的徒弟们也都望着自家师傅一脸疑惑，最后皆是被打着哈哈糊弄过去了。
关旭阳一听这个题目，却是笑开了，完全没有思考就直接答道：“这道夏津布袋鸡，选用主食材须得是一只一斤半左右的雏鸡，清理好后从鸡颈刀口处推至头下颈骨，皮不能割断，在往下将骨头全部剔除，摘除内脏，连头带皮翻剥下来，成原鸡形。再切去翅梢、嘴尖、爪尖。这个‘布袋’算是做好了。”
说的话有些多了，关旭阳端过桌上已经冷掉的茶水一饮而尽，接着道：“这内里也是大有乾坤，瘦猪肉洗净，水发口蘑、玉兰片、干贝、海参、火腿、冬笋、犹豫、蹄筋等十几种山珍海味切成一分半见方的丁，用沸水焯过备用。起锅烧油至四成熟，下入葱姜末与肉丁一同煸炒，在下入焯过水的料，添上调味料，加入绍酒，从鸡颈刀口处装入鸡肚内，刀口处用竹针封住，即成‘布袋鸡’。”
“这制作手法嘛，也是极有讲究。”
“包装好的布袋鸡用蜜水刷过一遍，放入油锅中炸至皮面呈淡红色，转动约莫三分钟捞出，鸡腹朝下，盛入大碗内，再加入配置好的清汤、酱油、绍酒、盐巴、葱段、姜片入笼蒸热后取出，摆好造型，勾芡即成。”
“一道好吃的夏津布袋鸡这定然是外型看上去和整鸡无一区别，具有整鸡无骨，鸡形不变，著至鲜嫩、醇香味美的特点。”
“何老，小子献丑了，说的可对？”关旭阳信心满满的看向何正业，心中却是想着什么时候能吃上一道现代的夏津布袋鸡，也不知道是不是和百年前的味道一模一样。
“哈哈哈哈哈”只听何老大笑，看向关旭阳的眼神里满是赞叹：“好好好，你这道菜的的确确没有什么差错，也不知道你师承何处？对这些竟是了解的如此透彻。”
关旭阳道：“没有师承，自己闲来无事琢磨的，在各位面前献丑，是小子的不是，还望诸位长辈多多海涵。”
“哎？你这就太谦虚了，既然你不愿说自己师傅是谁，那我就当你是跟你外公学的了啊。”何正业对眼前这个少年越看越顺眼，也不继续为难他，端着茶水慢慢喝着。
他是休息了，旁人却是不肯罢休，纷纷上阵。
“我这有道油焖春笋，你说说这里头的要点是什么？”
“这笋自然是清明前后的最为鲜嫩，以重油、重糖烹制而成，色泽洪亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，营养十足。”
“我这也有一道淡糟香螺片，香螺肉可要如何处理？”
“自然是去除尾部，片成大小均匀的薄片，热水中过一遍捞起。”
“那这道麻辣水煮鱼的食材要如何处理？”
“祛鱼鳞，内脏，鱼片得片成双飞燕，薄厚均匀，微微透光最佳。”
“那我这一道……”
包间里热闹非凡，几位大厨层出不穷的问题让一干徒弟们听的个头昏脑胀，有些个反应慢的，索性用手机开了录音，准备将这些平日里从来听不到的一些名菜制作要点给记录下来，看向关旭阳的眼神也从嫉妒羡慕到麻木呆滞了。
我死了又活过来了 仙君失忆后魔尊只想休夫 [末世]擒不自禁 今天也要努力还贷[星际] 七零厂花海岛求生 刺杀权臣失败以后 重生纺织厂花 栀香如酥 镇北王有个心尖宠 唐突美人 勾引男人得假装跌倒 先生不让我回家 爱欲燃燃 是，陛下 小镇做题家 卑微情人 穿成反派的工具人 野蛮兽夫：娘子，快来生崽崽 原配攻略 末世之炮灰抱大腿
不该相遇的爱情
未婚夫的女人流产从此再不能有孩子，竟然给她这个未婚妻设局，想让她帮他们生孩子？WTF？！真当她席遥是软柿子，任人欺负？凤凰涅槃归来，又被强行当了某小包子的漂酿麻麻...
皇后又双叒叕挂了
推荐新文作者上线炮灰逆袭战他是她心爱之人，却亲手将她推给别人。他爱她如命，却为成全她喝下毒药，我喝了药，你可以等我睡着再走吗？一朝重生，回到出嫁之前。不再掩饰傲人的才华与异能，她誓要倒戈霸爱！比异能？某女隐晦一笑，比魔兽？某女招来一群鬼。要杀他夫君？某女怒！谁敢动我夫君？关门！放鬼！...
神级幸运星
无意中获得了一枚运气骰子，还穿越到娱乐业匮乏的平行位面，王昊这下牛逼了。运气骰子的六个面分别是非常倒霉，倒霉，普通，好运，非常好运，神级好运，每天零点刷新！不知道今天会是什么运气，求给力啊！零点钟声响过，王昊闭着眼睛，把骰子往桌子上一扔！哗啦啦骰子一阵乱转，等停下后，王昊顿时倒吸一口冷气！卧槽！...
掌控丧尸
进化风云出我辈，一入末世岁月催。丧尸如潮人如水，只叹末世几人回。在丧尸和进化生物面前，几乎失去一切的人类犹如浮云。但人类机能丧失的变异者与正常进化者依然在矛盾中携手，共护最后的家园。生理机能改变的变异者，欲望只剩下权利与财富。当首领级变异者出现的时候，双方在猜忌中分道扬镳。可是就算正常进化者能够批量造就，也无法对抗能够控制丧尸的高阶变异者。控制丧尸？这对刘宇来说不算什么，因为他能够掌控首领级丧尸，乃至酋长级丧尸。进化生物？他的进化生物远远的走在其他人的前面。正常的进化者？他的进化永远无法量产。拥有这些的刘宇是劈荆斩棘救万民于水火？还是划地为界安乐于一隅？是奴役还是解放？是敌对还是同流合污？其实他只是想好好地活下去，却渐渐掌握了和平年代里，永远无法得到的权势，财富，女人...
夏极皇子看了两年佛经
经典小说夏极皇子看了两年佛经由剪水ii所编写的穿越重生风格的小说，故事中的主角是夏极夏小苏，情节引人入胜，非常推荐。主要讲的是大周王都，天阙城。城西的神女阁里，三层栏杆凭栏处，是一个醉醺醺的少年趴着，少年名为夏极。他口中念念有词重帏深下莫愁堂，卧后清宵细细长。神女生涯原是梦，小姑居处本无郎。...
慕少家的小作精，超撩人！
作者小狗的目标的经典小说慕少家的小作精，超撩人！最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说她鬼灵精怪变幻莫测，是驾驭不了的野驹，是无法驯服的妖精，奈何她七十二变都逃不出他的掌心，他一记媚眼就让她腿软心惊。她皮相脱俗魅惑入骨，招风惹草卖弄风骚，渣遍了整个云城，唯独对他千依百顺言听计从，他眉宇一敛她便锋芒尽收。暮希承丫头，你太耀眼了，你一发光，整个太阳系都围绕着你转。白予诺教授，我不敢了，以后我的光只照耀你一个人！腹黑科学家vs实力小作精，顶级大佬锁死小狐狸，女强男更强，...