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49花雕熟醉蟹极致鲜味诱惑（第3页）
信手拈来，随意自信。
小火，煮熬。
一股独特的清香，弥漫在每个人的鼻尖，久久无法退散。
勾引着人们的食欲。
然而因为身处日本，受地域限制的原因。
楚客只能舍弃原本的越陈年的花雕酒的原料，而改变选用了日本特有的薄浊酒。
浊酒，可以说是日本酒最原始的一种形态。
它在经过发酵之后并没有加以过滤，而是特意将淀粉和糖分保留下来，有种独特的香甜风味。
这种香甜，可以跟毛蟹的香甜形成一种协调和融洽。
最终达到1＋1＞2的效果。
酒味可以很好的去除了螃蟹的腥味，同时也可以凸显了螃蟹的清甜。
因此，在十分钟后，楚客分秒不差的加入500克黄酒。
目不转睛地盯着熬煮着的汤汁的状况。
等到略微有浮沫和气泡出现之时，楚客手疾眼快的关火冷却。
经过长时间的熬煮，汤汁变得更加清爽。
再加上白砂糖的调味，也让汤汁变得更鲜。
与此同时，也让甜味的层次感更加饱满！
随后楚客立刻将熬制好的熟醉汁放入冷藏室。
二十分钟后，楚客转身将之前蒸熟冷却后的毛蟹浸泡在制作好的熟醉汁中，将色泽醇香的醉汁缓缓浇淋至表面，渗透、蔓延，直至盖过蟹面。
此时，浸泡好了的醉螃蟹，卤香混合着酒味，香气四溢。
在一旁苦苦等候的众人都忍不住嗅了嗅空气中的香气，不断口水吞咽。
连曹雪芹在《螃蟹咏》中曾感叹道，“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”
如此可见蟹的美味。
而吉野悠姬连眼神都瞬间亮了。
这个季节，能够吃蟹也太爽了吧！
如此想着，同时不断泛酸，食欲不断增加。
简直迫不及待了。
但现在还不能品尝，众人只能苦苦煎熬。
哎，真痛苦！
啊，这种奇妙的感觉。
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