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就是您不会连皮肉生意都做吧,这话她没敢说。
这马屁拍的皇帝又大笑开来,不知怎的,他就是喜欢这姑娘的性子,进退有度,聪明,一点就透。
皇帝又带着心竹到了后厨,每栋小楼都有各自的厨房,皇帝带心竹来的是最近的一处,也是最大的一栋楼,醉江月。
也共三层,只是面积要大上一些,内里是回字形的设计,二层三层的顾客打开雅间的门便可以看到一楼的表演。
一见到了厨房,心竹了然,这是饿了,要吃饭呢。
心竹将准备好的菜单递给皇帝,训练些日子的后厨们已经在有条不紊的做准备工作了。
她从府城带回来的三人都在这,每日帮着她训练后厨,可是帮了她不小的忙了。
后厨全是她让宋财严格挑选的,一共十五人,加上她带来的三人,一共十八人。
小楼一共五栋,这些人还是不够的,还好他们一开始没打算开放全部。
目前只开放三处,她带来的三人各自带五人,后续她再继续训练吧。
着实是忙,她心心念念的想着自己什么时候可以做个咸鱼,衣来伸手饭来张口那种。
皇帝用膳,她自觉亲自下厨。
按照菜单上的招牌,做了六道凉菜,十二道热菜,两道汤品,酸甜咸辣一应俱全。
凉菜清爽开胃,酸辣萝卜条,凉拌藕片,口水鸡,拌合菜,果酱山药泥,皮蛋豆腐。
说起皮蛋,那就不得不得安王妃了。
皮蛋这个东西也是在两年前被安王妃发明出来的,已经上市便被各地文人墨客竞相追捧,什么蛋中君子,如墨如玉,价格被捧的极高。
但是,作为21世纪来的新青年,各种视频软件上不下万人做过皮蛋,她不会做但是确实也看到过。
于是方子已经被心竹给折腾出来,将方子都送至肖二手中了,目前也在紧锣密鼓的加班制作,她联合肖二准备将皮蛋的价格给打下去。
难怪人说皮蛋是穿越者的必备武器呢,大家得学。
还要说下拌合菜,因着是冬季,新鲜蔬菜并不多,心竹便只简单的用菠菜,菘菜(白菜),芽菜(豆芽),豆腐皮切丝加上花生简单凉拌。
当然了,少不了心竹的秘制辣酱,辣椒油。
因着不知道有些顾客能不能吃爱不爱吃辣,每一道菜她都细细斟酌过,力求放不放辣椒油都好吃。
热菜是六道家常菜,六道硬菜。
家常红烧肉,干煸土豆片,糖醋里脊,回锅肉,宫保鸡丁。
硬菜是酱肘子,清蒸鲈鱼,松鼠桂鱼,炭烤羊排,粉蒸排骨,小鸡炖蘑菇(冬季的蘑菇用的是风干的蘑菇干泡发的)。
两道汤品,一道甜羹,一道萝卜羊汤。
她考虑的很简单,冬季嘛,甜汤暖心,羊肉暖胃,萝卜应季。
菜品全部上齐,心竹是同皇帝一同用膳的,人家不明说自己是皇帝,她就装作不知。
钱家宝已经退的老远了,他可不敢上桌。
王公公跟着皇帝布菜,心竹笑眯眯的接过来,道,“年纪大了不经饿,后厨给您留了些吃的,您先去吃,这里交给我来。”
心竹看着头发半白的王公公,内心总是多那么些柔软。
皇帝点头,王公公便将碗筷交给心竹,一脸感激的退下了。
心竹也不跟皇帝客气,一屁股坐在皇帝旁边,一边吃着一边给皇帝布菜,嘴里还解释着为什么是这么多道
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