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“走了,对你们几个而言,200份的目标应该都是小意思而已,我去别的会场看看。”
因为场地有限,学生被分配在了不同的房间。
从A排列到E,一共有五个。
田所惠,幸平创真和绘里奈在的是A会场,从A离开,江夏便直直地走向E会场,他记得,在E会场,有一个非常重要的人,她掌握的,也是一种非常新的料理方式。
分子料理!
这是一种结合现代高新技术而被创造出来的料理方式,在欧洲,哈迪集团就是研究这个领域的最大研究机构。
分子料理的技术最开始并不是为了料理而被研究出来的,这是结构化学领域一个非常重要的分支,研究人员相信,人类感受到的味道,本质就是物质组成粒子的结构。
于是,有一部分人,通过用微观试验的方式,强行改变了食物的分子结构,通俗的将,就是把一些规则排列打成不规则的排列,他们惊喜的发现,食物的味道,真的产生了一些差异。
当然,这种技术还并不成熟,人类无法完全掌握,味道和结构之间的转换公式,分子料理,并不是改变食材的味道。
分子料理的想法是,既然食材会因为结构的不精准而变味,那么,只要保持食材微观结构的稳定性,是不是就可以得到完全不会变味的食物。
这样,在料理中的用处就是,让鸡有鸡味,鸭有鸭味,蔬菜也有蔬菜原本的味道!
以上,比较直观的理解,就是传说中的厨具永灵刀,已经失活的食材,一切又恢复了原本的鲜味。
而江夏准备去见的人,就是薙切爱丽丝,一个和水野凛一样白毛,不过是短发白毛的小丫头。
既然姓薙切,那就当然和绘里奈有关系,实际上,爱丽丝就是绘里奈的表妹,今年刚刚入学远月,所以知道这个关系的人并不多。
“江夏老师,你知道我?”
短头发的爱丽丝好奇地打量着跑到她的料理台前的江夏,之前在宿泊研修的第一次毕业生见面上,她就知道这个男人,或者说,更早的时候。
和绘里奈关系亲近的那几个人,爱丽丝都会有特别注意。
江夏自然是最值得被注意的那一个。
但是江夏会知道自己,这是爱丽丝没有想到的!她还以为,自己隐藏身份做得挺好的说,那些学生都没几个知道自己是绘里奈表妹这件事情!
“听总帅说绘里奈有个堂妹,也是非常擅长分子料理的高中一年级生,所以有特别留意了一下。”
反正有什么解释不清的,都甩给仙左卫门那个老头就行了。
嗯,总帅,永远的答案!
“你对分子料理很有兴趣?”
爱丽丝有些惊喜地问道。
看不出来,这个江夏的男人,居然会因为分子料理注意到自己,以前也有不少男人注意到自己,不过,都是一群喜欢短发白毛XP的死宅男。
特别让人讨厌的说!
“当然,科学技术是生产力,这句话,放在料理的领域也同样适用,能够在这么短的时间内风靡欧洲,这种新式料理一定有他特别的地方。”
江夏笑着说。
他对分子料理是真的非常感兴趣,他虽然师从传统的华夏料理厨师,但并非固步自封的守旧派,社会都在进步,厨师自然也要进步,好的进步方向就要吸收借鉴,不好的就抛弃。
学习别人,并不是什么难以启齿的羞耻事情。
“我开始喜欢了你的说!”
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