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看见胡方点了点头,张弛也就跟着王主任得后面出了门,俩人笑着就一路聊起了川菜的味道,做法,食材等等,王主任听着张弛的见解也是不由得感叹道,到底是峨眉酒家的大师傅,自己说什么都能接的上,他说的东西自己还得想半天。
没多久俩人就一路来到了一食堂,接着又带着张弛进了仓库,看着桌上的一堆食材,王主任才指了指笑着说:
“张师傅,你看这些可以吗?比不得你们酒家,我们这都是自己的采购员千辛万苦收回来的。”
张弛看了看面前的一堆鸡鸭鱼肉,甚至还有两只兔子也是点了点头说:
“这些我都能做,就是不知道你们想这么吃,按什么标准,午饭晚饭总也得有个主次吧。”
王主任听了也是点点头说:
“晚上主吧,就是都不能超过十个菜,其他的都听张师傅你的,你说了算,还有一点,全得做地道的川菜,得让他们以后回去提到川菜就想起我们轧钢厂的食堂。”
听到这里,张弛也不由得点了点头,实在是最讨厌客人说这个不加,那个能不能不加?辣子鸡能不能不放辣椒?回锅肉能不能不放豆豉......想到这里,张弛才对着王主任说:
“瞧好吧,王主任,他们要是满意,你就什么都不用说,要是不满意,你只管报我们酒家的名字。”
听到这里王主任更是放下心来说:
“张师傅,你这是什么话?你出手,他们哪还能不满意?等你挑好了食材,就让他们去处理就行,这个食堂的大厨傻柱虽然人不怎么样,手艺倒也说得过去,当然跟你是没法比,不过带出来的徒弟替你处理下食材还是可以的,你也能先休息一下。”
张弛听了王主任的话也是没有反驳,只是点了点头,想着等菜做出来,领导吃好了再给王主任上眼药。
“那张师傅你先忙,一食堂今儿就你最大,你怎么说他们怎么做就是了,我也出去和他们交代一下,再去找厂长说一声,12点整菜能上桌就行。”
看着张弛点了头,王主任也就出了仓库,张弛也开始盯着地上的食材,想着怎么搭配。
不多时外面就进来了一个小伙说:
“张师傅,主任交代..”
不多时张弛交代好了处理方法后,就坐在傻柱平时坐在的椅子上,闭目养神起来,厨房里的帮厨虽然对张弛很是好奇,不时的议论着,却也没有人打扰,看着张弛在闭目养神,手上的动作都不由得轻了一点。
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