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第173章（第2页）
“为什么做油酥？”
“因为成品会很酥，蛋黄酥蛋黄酥，你不酥能行吗？”
“好吧……”
李沐雪拿出低筋面粉和猪油，“呐～低筋面粉大概放180g，猪油90g左右。”
“然后把它们混合到一起。”
李沐雪将油酥均匀的混合好，分成了三份。
傅轻寒眯了眯眸子，“为什么分成三份？”
“因为我要做三种口味的啊～一种原味的，一种加抹茶粉的，一种加香芋粉的。”
“夫人就是棒！”
“OK，把这三份和油皮放一个地醒发差不多的时间。”
李沐雪将摆在烤盘里的蛋黄拿到烤箱，“现在来处理一下鸭蛋黄。”
傅轻寒：“放到烤箱里烤？”
“嗯嗯！你看，转到175度，烤十分钟就可以了。”
“在里面喷点料酒，去腥，然后熟透。”
李沐雪转身从旁边的桌子上拿来油性豆沙馅，“这些豆沙馅大概有600g，要把它分成24个。”
“然后把它们按扁？”傅轻寒问道。
“你真聪明～”李沐雪踮起脚尖也不顾手上的油拍了拍傅轻寒的头。
傅轻寒一脸无奈，“夫人，你的手很油……”
“怎么？嫌弃我？”
“没……”
“我帮你按扁。”
傅轻寒转移话题，一声不吭的将分好的豆沙馅按扁。
烤箱“叮”的一声，鸭蛋烤好了。
“来来来，撤一下，我把蛋黄放旁边。”
李沐雪往一旁赶着傅轻寒。
“把蛋黄放豆沙上？”
李沐雪点了点头，“开始吧！”
“一个豆沙裹一个蛋黄。然后搓成球。”李沐雪边做着示范边解释道。
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